KT的家傳秘製私房菜─電子鍋冰糖紅燒肉

2018.08.22

by HowLiving 美味生活 - 矽谷美味人妻 KT (HowLiving 美味生活)

KT的家傳秘製私房菜─電子鍋冰糖紅燒肉

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這道迷人又軟腴的家傳冰糖紅燒肉,每每一端出來,焦糖色的五花肉又軟又Q,迷人的紅燒香氣四溢,配上白胖的刈包,夾點香菜和花生粉,實在讓人大呼過癮。

說到我最拿手的宴客菜,一定就是這道迷人又軟腴的家傳冰糖紅燒肉,每每一端出來,焦糖色的五花肉又軟又Q,迷人的紅燒香氣四溢,配上白胖的刈包,夾點香菜和花生粉,實在讓人大呼過癮,而紅燒肉湯汁甜香醇厚,光是拿來配飯就可以讓人吃下好幾碗呢!

這次我特別將這秘製的私房菜拍成影片,並且用最方便的電子鍋來製作紅燒肉,步驟更為簡便,大家就能更清楚製作的流程,尤其是最關鍵的炒糖上色,可以讓湯汁味道更甜美,肉吃起來也更醇厚。整個過程都非常簡單,相信大家一定都能學會唷!

除了KT家傳冰糖紅燒肉,還有黑糖三杯豬五花,也是人妻必學的秘製豬肉料理呢!

食材

帶皮三層五花肉......1.5斤

蔥......4大支

去皮蒜頭......5顆

冰糖......1/2杯

醬油......2/3杯

米酒......4杯

花生醬......1大匙

油........1小匙

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