【小學生早餐幫幫忙之1】給慢吞吞、小鳥胃孩子的3個早餐建議

2018.08.22 (更新 2018.09.11)

by 李佩璇 (親子天下)

【小學生早餐幫幫忙之1】給慢吞吞、小鳥胃孩子的3個早餐建議

照片:Shutterstock

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「要遲到了,早餐快點吃一吃要出門了!」「我不想吃這個,牛奶好噁心......」不管爸媽怎麼三催四請,在最匆忙的早晨,孩子坐在餐桌前20分鐘還是只咬了幾口,最後只好在怒罵聲中打包或放棄早餐,草草上學去。孩子不吃早餐怎麼辦?以下建議幫助家長擺脫早餐戰爭。

就要開學,對於即將入學的小一新生,大部分小學都希望孩子最好在家裡用完餐,不要將早餐帶到學校吃。早餐提供啟動身體一天活動的「燃料」,但對許多忙碌的家長來說,要讓「慢吞吞」、「小鳥胃」、「沒睡飽」的小孩,早餐吃得健康營養,又要能把握時間準時到校,簡直比登天還難。

早上孩子愛吃不吃怎麼辦?榮新診所營養師李婉萍指出,有些孩子早上就是沒胃口、吃得慢,或是本身食量小,家長不用太在意孩子「吃多吃滿」,重點先放在讓孩子吃對食物,一定要「吃完」的壓力會讓孩子對早餐更反感。

避免早餐變成戰場,慢慢培養孩子願意吃早餐的習慣,《親子天下》訪問營養師、資深蒙氏幼兒園園長,提供3大建議:

建議1:吃多少算多少,挑營養密度高的食物

按照國民健康署對小學生早餐的建議,一份完整的早餐應包含「全穀雜糧類、優質蛋白質和蔬果」,例如兩片吐司夾荷包蛋(或肉片一片)、小黃瓜(美生菜、牛番茄亦可),牛奶或優酪乳一杯,總熱量在450~550大卡,就是很豐盛的早餐。

如果孩子真的吃不下,李婉萍建議早餐的營養素盡量要吃到「全穀雜糧類」(澱粉)加上「優質蛋白質」,或至少選一個當首選。全穀雜糧類含有膳食纖維,首選高纖澱粉地瓜、馬鈴薯、麥片,其次是精緻澱粉吐司、法國麵包、飯糰、蘿蔔糕;蛋白質選牛奶、優格、豆漿、蛋,其次是鮪魚罐頭、里肌肉片、漢堡肉。

馬偕紀念醫院營養師王櫻芳則建議,如果早餐沒胃口,營養飲品也是很好的選擇,用喝的會比較容易,例如把香蕉、蘋果等水果加上堅果,用牛奶或豆漿打成一杯,就是很棒的營養早餐。如果孩子能接受,還可以把紅蘿蔔、小黃瓜等蔬菜也打進去,營養最完整。

李婉萍也提醒,胃口差、吃得慢的孩子早餐吃下的分量已經比較少,要挑選營養密度高的食材,像是堅果、蛋、牛奶、地瓜、馬鈴薯等優質食物。常見的菠蘿麵包、海鹽麵包、燒餅油條和煎餃、可頌都是高油的食物,還有甜甜圈、可樂(含糖飲料)、紅茶、奶茶、蛋塔等都含有高糖,建議不要給孩子當早餐。

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