【小學生早餐幫幫忙之3】媽媽們的快速營養早餐訣竅

2018.08.23 (更新 2018.09.11)

by 李佩璇 (親子天下)

【小學生早餐幫幫忙之3】媽媽們的快速營養早餐訣竅

照片:Shutterstock

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早餐常常吃得又急又趕,還要兼顧營養美味跟多變化,對早上出門前分秒必爭的爸媽來說,準備早餐是很困難的任務。《親子天下》收集幾位媽媽們的經驗談,前一天晚上先準備、善用一些小技巧,早餐也能輕鬆準備。

說起早餐這個話題,眾多媽媽都有一肚子苦水和經驗可以分享。她們在分秒必爭的早上跟孩子「過招」,就為了讓孩子吃下營養的早餐,本次採訪的專家們同時也是媽媽,在早餐上她們有各自在營養上重視的地方,這些媽媽們準備早餐有幾個共同點:

1.早餐幾乎都是在家準備

2.備餐時間不超過15分鐘

3.早餐目標是在孩子不遲到的前提下,在家吃過早餐再去上學

3個目標可以給家有小一新生的媽媽參考,有助解決你家的早餐困境!以下是營養師媽媽、部落客媽媽和上班族媽媽的經驗分享:

不強迫孩子早餐食量,食材力求天然

營養師媽媽:榮新診所營養師李婉萍,家有小四、小二的兒子和大班女兒

因為家有3個學齡孩子,每天早上都像打仗,李婉萍表示孩子不喜歡精力湯、水果牛奶這種飲品類的早餐,所以比較常會做飯糰、馬鈴薯蛋沙拉、三明治等。重視的點是早餐盡量避免使用加工食品,且提供全穀雜糧類做為澱粉和膳食纖維來源,如果要吃麵包幾乎都是在家用麵包機做。李婉萍分享:「3個孩子每個狀況都不同,通常老二早上胃口比較差,就讓他吃多少算多少,真的不行喝杯牛奶、吃顆蛋都好,至少攝取到蛋白質,重點是吃對食物,不勉強孩子多吃早餐。」

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