董氏建議:飯菜分別盛裝,避免吃下過多熱量

2018-08-30
加入書籤
立即分享
  • 轉寄
  • 列印

孩子喜歡把食物「攪在一起」吃嗎?你知道為什麼滷肉飯、炒飯和燴飯的熱量特別高嗎?原來把飯菜混合的餐點,也把調味料和菜湯吃下肚,會影響孩子的食欲和飲食健康。董氏基金會與國健署、教育部共同呼籲,「飯菜分離」可幫助孩子提高食欲,有助養成正確的飲食習慣。

董氏建議:飯菜分別盛裝,避免吃下過多熱量
照片:董氏基金會

用餐時,你喜歡飯菜混在一起吃,還是吃飯時挾菜配?乍看是個人喜好的問題,卻可能影響孩子飲食健康和食欲。

董氏基金會食品營養中心提醒,「飯菜混合」的餐點,如:滷肉飯、炒飯、炒麵、羹麵、義大利麵、焗飯、燴飯、湯麵等,容易吃下過多的油、鹽與熱量,因為這些主食與主菜混在一起型態的食物,共通點是食用時會將醬料湯汁連同主食一起吃下,調味料、烹調油也都跟著下肚,無形中攝取過多熱量或者鈉。

此外,飯菜混合的型態,還容易降低孩子的食欲。衛生福利部國民健康署副署長游麗惠說明,影響食欲的其中一個關鍵是「好看更好吃」,當原本獨立的菜色和飯混在一起時,菜色的美觀程度會大大降低,原本精心設計各道料理內所搭配的食材顏色、大小等也失去意義,尤其對孩子而言,有時候「外觀」比「口味」更能影響食慾,飯、菜分離能讓餐點好看更好吃。

飯菜分開,有助養成良好飲食習慣

大部分孩子在學校用營養午餐,董氏基金會於今年9月開學前做了一份小型網路問卷,根據填答的152位小學家長表示,學校午餐時間大約有超過7成的家長,幫孩子準備的餐具是碗公或便當盒,其中有4成會多備一個碗用來給孩子裝湯;幫孩子準備餐盤或有分隔的便當盒的家長僅約整體的2成。

加入書籤
立即分享
  • 轉寄
  • 列印
50%
想嘗試
50%
很實用
 
很感動
 
做不到
 
很困惑
 
不同意

分享你的經驗和想法,留言就送親子幣喔!

NEW!試試看最新的親子貼圖

  • 讚
  • 謝謝謝謝
  • 大推大推
  • 借分享借分享
  • 啾咪啾咪
  • 有啟發有啟發
  • 苦惱苦惱
  • 哭哭哭哭
  • 感謝感謝
2則留言
  • 鍾幸圭 2018-09-25
    很實用的文章,下次來試試
    回覆 • 
    檢舉
  • 黃琦恩 2018-09-02
    準備一個不鏽鋼的餐盤讓吃飯變得很美味
    回覆 • 
    檢舉
訂閱親子天下電子報
熱門消息
+ 更多
專欄
  • + 追蹤
    親職教育專家
    楊俐容
  • + 追蹤
    美食作家
    極光
  • + 追蹤
    教育工作者
    李崇建
  • + 追蹤
    兒童發展專家
    廖笙光
  • + 追蹤
    中央大學學習與教學研究所教授(中大教授)
    柯華葳
  • + 追蹤
    台大教授
    葉丙成
+ 更多
醫生/專家
  • + 追蹤
    復健科
    鍾佳英
  • + 追蹤
    臨床心理師
    蘇敬文
  • + 追蹤
    人際.親子
    楊淑芬
  • + 追蹤
    林奏延總策畫
    華人育兒百科
  • + 追蹤
    臨床心理師
    葉春吟
  • + 追蹤
    心智科
    黃玉書
謝謝您的填寫!
您目前有310 親子幣
可免費閱讀31篇雜誌文章!
回首頁
觀看我的點數
轉寄好友
留言檢舉
請問專家問題檢舉

您的發問已送出,專家會盡快回答,感謝您耐心等候。我們會寄發通知email;或請您時常登入會員區,確認專家是否回答了唷!


請您為這次的「發問流程」評分?

目前問題的「分類」,您覺得:

送出

您想刪除發問的原因是?

已經知道答案
透露個人資訊
不想問了
其他原因
刪除問題

限時早鳥優惠,邀請您一起來玩喔!


不要再顯示