極光:想要把烹飪這件事做好,無他,惟「上心」

2018.09.07 (更新 2018.11.20)

by 美食作家 - 極光 (親子天下《極光家之味》)

極光:想要把烹飪這件事做好,無他,惟「上心」

《極光家之味 - 食材零浪費,自炊食代的120道華麗家常菜》

  • A-
  • A+

是女兒,是媽媽,是鼓勵自炊的烹飪熱愛者,也熱愛蒐集與食相關的生活器皿。人生上半場在職場拚搏,下半場以專職「煮婦」及食譜作家開啟第二人生。 為了不愛吃油、不吃沒變化、不吃擺盤不漂亮的挑嘴愛女,持續了近兩千多個日子的「便當馬拉松」,目前仍在紀錄更新中。生活中潛心研究,使用當令在地食材,鼓勵食材全利用,融合中、西、東方料理手法和調味,完成一道道美味、健康、營養兼具的- 極光家之味。

本文摘自《極光家之味-食材零浪費,自炊食代的120道華麗家常菜》

不知從何時起,外食和加工食品的已漸漸取代家庭手作食物。老子道德經中的「五味令人口爽」彷彿早已預言現代人不想經手烹調,在各式各樣速食、工業化食品、化學調味劑、仿天然的香精的餵養下,已漸漸喪失品味真食物的味覺。

當新認識的朋友知道我喜愛烹飪時,幾乎都會說「好厲害啊」,「美食達人」等客套恭維話。我很想說的是,「你一定也可以。」而且沒有男女老少的分別。

與好友聊天時,常會聽到,「這件事聽過就算了,可別上心了」,「上心」是近年來很流行的人際關係用語呢,簡潔,卻有一種刀切豆腐般的貼切。

想要把烹飪做好惟「上心」

而我以為,想要把烹飪這件事做好,無他,惟「上心」而已。從嚴選食材,調味方式、要饒富變化、順應家人的挑食、口味和飲食禁忌等等,日常生活裡,每位煮人在各種設定和條件限制下,必須立即下判斷,快速組織,量身訂製完成一餐飯。如何辦到?惟日日上心,方能達成。

親子品牌館

熱門消息

你可能有興趣的文章

由popin提供

我要留言

謝謝您的填寫!
您目前有310 親子幣
可免費閱讀31篇雜誌文章!
回首頁
觀看我的點數
轉寄好友
留言檢舉
請問專家問題檢舉

您的發問已送出,專家會盡快回答,感謝您耐心等候。我們會寄發通知email;或請您時常登入會員區,確認專家是否回答了唷!


請您為這次的「發問流程」評分?

目前問題的「分類」,您覺得:

送出

您想刪除發問的原因是?

已經知道答案
透露個人資訊
不想問了
其他原因
刪除問題

2018 MAKER PARTY 開展倒數24小時!


本日最推薦:

<<會員專屬優惠>>點此連結,下載存圖至MAKER_PARTY現場購票享有200元優惠價。

2018 MAKER PARTY即將來臨,準備好了嗎?不緊張,立即下載,圖文攻略懶人包,活動訊息一把抓。


溫馨提醒:已經購買電子票券或是預約工作坊的讀者,票劵與行前通知已經寄出囉!先收信,做好準備,不慌不忙與孩子共學共玩一整天!


不要再顯示

網頁已閒置超過3分鐘,為您推薦其他熱門好文!或點擊空白處回到網頁