不用麻煩媽媽,孩子自己就能做的【蛋皮比薩】

2018.09.20

by 三島學 (悅知文化《給孩子的限醣成長食譜》)

不用麻煩媽媽,孩子自己就能做的【蛋皮比薩】

圖片來源:悅知文化

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孩子放學後嘴饞想吃點心嗎?來個蛋皮披薩吧!這道食譜是日本料理研究家為補習班學生所設計的,只需要幾樣簡單材料。孩子餓了,不用麻煩忙碌的媽媽,自己動手做就可以了。

1人分│總醣分3.5g

材料(1人分)

披薩用起司⋯40g

蛋液⋯2 個分

喜歡的蔬菜⋯適量

(這裡用的是小番茄4 個、水煮四季豆1 根)

做法

1. 小番茄切半,四季豆切斜段。

2. 起司倒入較小的平底不沾鍋裡加熱,當起司開始冒泡時倒入蛋液,放上1.,蓋上鍋蓋,繼續加熱7分鐘。

3. 打開鍋蓋,讓水分蒸發之後,煎成喜歡的脆度即可。

*本文摘自悅知文化出版《給孩子的限醣成長食譜》,未經同意請勿轉載。

作者簡介│三島學/三島塾塾長

1950年生於宮城縣藏王町,大東文化大學中國學專攻博士畢業。曾任高中老師、補習班講師,目前於北九州與東京經營補習班。為了改善自身糖尿病而接觸了「江部式限醣飲食」,而感受到劇烈的改變。在為補習班學生提供「限醣飲食」之後,發現孩子們集中力提高、成績大幅提升,並將此經歷寫進了《「限醣」可以拯救孩子》(暫譯,大垣書店)一書。

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