烤肉變軟嫩了~超神奇【鳳梨蘋果西打BBQ醬】

2018-09-20
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中秋烤肉必備靈魂人物「烤肉醬」,但市售烤肉醬吃來吃去都是那幾種口味,這次就準備好新鮮水果,再加上一個超適合製作醬料的好物,製作清爽不膩口的烤肉沾醬吧!

烤肉變軟嫩了~超神奇【鳳梨蘋果西打BBQ醬】
HowLiving 美味生活

誰說只有中秋節可以烤肉?只要想吃,隨時都能準備好豐富食材,直接呼朋引伴在家開個歡樂的BBQ Party,但烤肉醬吃來吃去都是那幾種口味,這次就準備好新鮮水果,製作清爽不膩口的沾醬吧!

烤肉醬材料除了鳳梨、番茄醬以外,美味生活團隊還發現了一個超適合製作醬料的好物~【蘋果西打】,單喝清涼過癮,喝不完的調製成烤肉醬,拿來醃漬肉類能夠使肉質變得軟嫩,吃起來更多汁,學會這招以後再也不怕吃到硬叩叩的烤肉了。

雖然不管是用喝的還是吃的,最後都是在肚子裡團聚(笑),但能把飲料運用在料理上是不是非常有趣呢?不只是蘋果西打,大家也可用其他碳酸飲料實驗看看,也許還能創造出與眾不同的料理風味。

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人氣料理網站「HowLiving美味生活」創辦者,是料理研究家,食譜作家和食物攝影師。成大工學院畢業,美國企業管理碩士,曾任職公關,產品經理及網路公司總經理。擅長中式、西式和日式等跨國界料理,專注飲食生活和餐桌氛圍營造,並融合許多嶄新創意和個人風格。作品常見於各大媒體和雜誌,並多次接受台灣和美國知名媒體的專訪。目前經營「HowLiving美味生活」料理網站和影音頻道。

個人著作:《矽谷美味人妻一桌子幸福》、《矽谷美味人妻10分鐘幸福廚房》、《矽谷美味人妻一鍋幸福煮:從容優雅料理,煮一鍋簡單的澎湃!

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