吃橘子防失智?劉秀枝:至今未能證實特定食物的功效

2018.08.31 (更新 2018.09.20)

by 劉秀枝 (寶瓶文化《把時間留給自己》)

吃橘子防失智?劉秀枝:至今未能證實特定食物的功效

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坊間盛傳許多防失智的偏方與療法,其中食療占的比例不小,長輩群組盛傳「吃XX能防失智」的訊息,失智症權威醫師劉秀枝特地撰文闢謠,指出某些食物雖含有提升專注力的成分,但未有研究證實食物與防失智間的絕對相關性。

朋友從LINE轉來一則動畫:「愛吃橘子有福啦」,影片中說天天一顆柑橘,能降低百分之二十三的失智率。朋友問我是否真的如此,我決定用一篇文章來回答她。

我先是上網查詢,讀到日本東北大學發表於2017年4月《英國營養學期刊》的論文:追蹤大崎市13373位65歲以上的居民,5年7個月後,發現與每個星期吃得不足兩次者相比,每天吃柑橘的人得失智症的機率少了23%。

具抗氧化作用的「類黃酮」

日本盛產柑橘,所以有柑橘研究,而其他就地取材、類似的觀察性流行病學研究,以及小規模的臨床試驗也不少,例如:綠茶、紅酒、咖哩、蕈菇、葡萄、草莓、櫻桃汁、藍莓汁和巧克力等,理論基礎主要是這些食物都含有具抗氧化與抗發炎作用的「類黃酮」(flavonoids)。

類黃酮有許多種類,比如:柑橘的果皮有川陳皮素(nobiletin)、櫻桃和藍莓有花青素(anthocyanin)、咖哩有薑黃素(curcumin)、綠茶有兒茶素(EGCG),以及紅酒與葡萄有白藜蘆醇(resveratrol),這些都是富含類黃酮的水果。

也有研究者在動物實驗中發現:川陳皮素、薑黃素能增強老鼠的記憶力,並減少老鼠的腦內類澱粉的含量,而「腦內類澱粉斑塊的堆積」是阿茲海默症的主要病變之一

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