南投縣森優生態實驗教育機構 開菜單到上桌,全都自己來

2018.09.21 (更新 2018.10.03)

by 許家齊 (親子天下專特刊30期)

南投縣森優生態實驗教育機構     開菜單到上桌,全都自己來

圖片提供:森優生態實驗教育機構

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辦學已六年的森優,以芬蘭式主題教育為指標,希望提供學生整合式的學習,課程也強調做中學與生活化。結合多領域課程、讓學生動手烹飪的「料理逗陣主題課程」就展現了森優的課程特色。

這週做苦瓜炒鹹蛋,還是炸個南瓜?在南投縣森優生態實驗教育機構(以下簡稱森優),從設計四菜一湯的午餐菜單到煮出五十人份的料理,都出自學生之手。

學生除了要計算營養熱量,還要計算成本,更要思考運送食材的碳足跡。如何吃得健康美味又對環境友善,是孩子們非常重視的事。

辦學已六年的森優,以芬蘭式主題教育為指標,希望提供學生整合式的學習,課程也強調做中學與生活化。結合多領域課程、讓學生動手烹飪的「料理逗陣主題課程」就展現了森優的課程特色。

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