早上趕上班,但孩子小鳥胃、慢吞吞吃不完…… 辨別食物紅綠燈,外食早餐健康吃

2018.11.01

by 李佩璇 諮詢/李婉萍 (親子天下雜誌103期)

早上趕上班,但孩子小鳥胃、慢吞吞吃不完…… 辨別食物紅綠燈,外食早餐健康吃

攝影:黃建賓

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匆忙早上若沒時間準備早餐,外食早餐選擇也多,不管是中式、西式還是速食連鎖店,外食早餐怎麼吃才營養?營養師教你怎麼挑。

「要遲到了,早餐快點吃一吃,要出門了!」「我不想吃這個,牛奶好噁心??」不管爸媽怎麼三催四請,在最匆忙的早晨,孩子坐在餐桌前二十分鐘還是只咬了幾口,最後只好在怒罵聲中打包或放棄早餐,草草上學去。

早上孩子愛吃不吃怎麼辦?榮新診所營養師李婉萍指出,有些孩子早上就是沒胃口、吃得慢,或是本身食量小,家長不用太在意孩子「吃多吃滿」,一定要「吃完」的壓力會讓孩子對早餐更反感,應把重點先放在讓孩子「吃對食物」。

婉萍建議早餐的營養素盡量要吃到「全穀雜糧類」(澱粉)加上「優質蛋白質」,或至少選一個當首選。全穀雜糧類含有膳食纖維,首選高纖澱粉地瓜、馬鈴薯、麥片,其次是精緻澱粉吐司、法國麵包、飯糰、蘿蔔糕;蛋白質選牛奶、優格、豆漿、蛋,其次是鮪魚罐頭、里肌肉片、漢堡肉。因為胃口差、吃得慢的孩子早餐吃下的分量已經比較少,要挑選營養密度高的食材。

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