嬰幼兒副食品選擇要點:新鮮、多樣化為要

2018.11.01

by 傑克‧紀伯特、羅布‧奈特、珊卓拉‧布萊克斯里 (遠流出版《髒養》)

嬰幼兒副食品選擇要點:新鮮、多樣化為要

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針對一歲以前孩子的飲食選擇,美國微生物研究學者建議多樣化嘗試,如新鮮蔬果,對其腸道微生物群系的健康發展有莫大助益,同時也能添加少許刺激免疫系統的食物如花生,降低寶寶未來對食物過敏的風險。

傑克童年時,很喜歡吃母親做的肝臟泥配蜂蜜,但現在的他實在無福消受。羅布的母親特別崇尚綠色植物,在特殊節日裡,還喜歡煮豌豆(至今仍是他最喜歡的蔬菜之一),他也喜歡葉菜類蔬菜,但不包含莙薘菜(aka Swiss chard),就算是剛從菜園裡現採的也不喜歡。羅布的女兒一歲時曾經喜歡過橄欖,但現在她總大聲地抱怨,還把橄欖挑出來不吃。

寶寶在開始吃固體食物的轉換期(六個月左右)時,教養手冊滿佈添加輔食(副食品)的建議。我們曾嘗試許多東西,包含雞肉泥、蔬菜和穀物。傑克和太太在家時,通常會用新鮮的水果和蔬菜,製作泥狀的寶寶食物,偶而才會給寶寶加工過的嬰兒食物。這樣的選擇純粹取決於個人喜好,我們其實也不知道那些寶寶罐頭裡面的防腐劑和食物增味劑,會有什麼影響。

新鮮蔬果有益寶寶腸道發展

為了使孩子的腸道微生物群系健康發展,建議你給孩子吃很多不同的蔬菜。甜菜、紅蘿蔔、玉米、花椰菜和豆子都含有纖維質,和結構複雜、難以消化的碳水化合物,他們能使細菌發酵,並生產協調免疫反應的化學物質。新鮮的水果也是很好的營養來源,這些水果裡的養分在母乳裡是找不到的。蘋果、梨子和香蕉能協助建構寶寶的微生物群系,並可能協助新的細菌進入寶寶的腸道中。

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