神奇低卡料理──免油炸椒鹽排骨

2018-11-27
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超級簡單又健康的懶人菜,只要將豬排醃過後,再裹上薄薄一層的粗粒番薯粉(地瓜粉),丟進烤箱烤10~12分鐘,香香酥酥又油潤腴嫩的炸豬排即可輕鬆上桌!

神奇低卡料理──免油炸椒鹽排骨
HowLiving 美味生活

 

這幾天老胡出差,讓我當了一星期的「偽單親媽媽」,真的非常非常辛苦,可說天天是水深火熱的日子。每天早上7點起床準備早餐叫小孩起床,咪咪上學後,我要一邊照顧小咪,一邊趕新書稿件,下午接孩子放學後,還要陪寫功課、練鋼琴,再帶孩子去後院整理花花草草順便遛小孩,然後準備晚餐、洗碗倒垃圾,幫孩子洗澡、念故事書、陪小咪奮戰到半夜1點。

天啊...我覺得我在這邊打完我這些無聊的生活流水帳時,我自己看了都覺得辛苦了,沒想到才一星期,我居然每天累得條狗,很難想像許多單親媽媽和偽單親媽媽是要抱持著多大的意志力才有辦法撐住,好吧!抱怨文結束,哈...其實我真正想說的,是老胡welcome back「有你真好」,終於我不用再洗碗倒垃圾和一早素顏送小孩去上學的日子啦!
(何謂偽單親媽媽:就是老公常常出差或是派駐外地工作,必須自立自強的媽媽們)

抱歉,一不小心把我們今天的主角「椒鹽排骨」拉太遠,因為有感各位人妻太太實在太辛苦,在此貢獻一道超級簡單又健康的懶人菜,只要將豬排醃過後,再裹上薄薄一層的粗粒番薯粉(地瓜粉),丟進烤箱烤10~12分鐘,香香酥酥又油潤腴嫩的炸豬排即可輕鬆上桌,再用剪刀剪蔥花和辣椒,配上椒鹽粉,非常開胃下飯,因為是用烤的,所以非常健康低卡,吃不完的椒鹽排骨還可以變成超好吃「台鐵滷排骨飯」喲!

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人氣料理網站「HowLiving美味生活」創辦者,是料理研究家,食譜作家和食物攝影師。成大工學院畢業,美國企業管理碩士,曾任職公關,產品經理及網路公司總經理。擅長中式、西式和日式等跨國界料理,專注飲食生活和餐桌氛圍營造,並融合許多嶄新創意和個人風格。作品常見於各大媒體和雜誌,並多次接受台灣和美國知名媒體的專訪。目前經營「HowLiving美味生活」料理網站和影音頻道。

個人著作:《矽谷美味人妻一桌子幸福》、《矽谷美味人妻10分鐘幸福廚房》、《矽谷美味人妻一鍋幸福煮:從容優雅料理,煮一鍋簡單的澎湃!

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