蘋果紅棗美容雞湯:好喝的3大秘訣

2018.12.22 (更新 2019.02.18)

by HowLiving 美味生活 - 矽谷美味人妻 KT (HowLiving 美味生活)

蘋果紅棗美容雞湯:好喝的3大秘訣

HowLiving 美味生活

  • A-
  • A+

帶著蘋果酸甜清香的濃濃雞湯,是我家餐桌上常出現的美容雞湯,食材簡單,卻是幸福百分百的美好滋味。

這是一碗常出現在我家餐桌,喝了會覺得幸福無比容光煥發的美容雞湯,馥郁濃厚的乳白色雞湯帶著蘋果的酸甜清香,富含膠原蛋白的雞肉是掌管美麗的泉源,材料雖簡單,卻是幸福百分百的美好滋味。

想快速熬出超好喝雞湯,要掌握三個訣竅:

1.雞一定要完全洗淨再川燙

通常我都會將雞裡裡外外洗得很乾淨,包括血管、內臟,脂肪一定要完全去除,特別是雞的脊椎骨兩旁,有許多血管還有類似像內臟的東西,我會完全去除,並用大量流水洗淨。滾水川燙後,也要再次清洗雞肉將髒污去除,這樣煮出來的雞肉就不會有腥味。

2.冷水下鍋開始煮

將所有材料丟入鍋中,一次加足水並從冷水開始煮,肉的蛋白質還有蔬菜精華,隨著水溫上升會慢慢融入水中,煮出的湯味美清甜,湯中滿是雞肉和蔬菜的天然甜味。

3.關蓋大火煮40分鐘,再轉中小火續煮30分鐘

一般熬高湯的習慣是煮滾後就轉小火慢煮細燉2~3小時,但我覺得高湯好喝與否,在於前40分鐘的火候。首先,一定要把鍋蓋蓋緊,並用大火煮40分鐘,大火煮雞湯可讓雞肉和蔬菜精華完全融合,這也是快速煮出乳白色雞湯的關鍵唷!

是不是很簡單呢?只要掌握這三個訣竅,就可以熬出超好喝雞湯唷!

材料

全雞......1隻

蘋果......2顆

紅棗......7~8顆

米酒......2大匙

水......10杯水(約2.5公升)

鹽......適量

關鍵字:

親子品牌館

熱門消息

你可能有興趣的文章

由popin提供

我要留言

謝謝您的填寫!
您目前有310 親子幣
可免費閱讀31篇雜誌文章!
回首頁
觀看我的點數
轉寄好友
留言檢舉
請問專家問題檢舉

您的發問已送出,專家會盡快回答,感謝您耐心等候。我們會寄發通知email;或請您時常登入會員區,確認專家是否回答了唷!


請您為這次的「發問流程」評分?

目前問題的「分類」,您覺得:

送出

您想刪除發問的原因是?

已經知道答案
透露個人資訊
不想問了
其他原因
刪除問題

2018 MAKER PARTY 開展倒數24小時!


本日最推薦:

<<會員專屬優惠>>點此連結,下載存圖至MAKER_PARTY現場購票享有200元優惠價。

2018 MAKER PARTY即將來臨,準備好了嗎?不緊張,立即下載,圖文攻略懶人包,活動訊息一把抓。


溫馨提醒:已經購買電子票券或是預約工作坊的讀者,票劵與行前通知已經寄出囉!先收信,做好準備,不慌不忙與孩子共學共玩一整天!


不要再顯示

網頁已閒置超過3分鐘,為您推薦其他熱門好文!或點擊空白處回到網頁