2019傑出青年|非洲豬瘟疫情嚴峻 「究好豬」吳季衡:等吃不到豬肉才有意識,已太遲

2019.01.31 (更新 2019.09.12)

by 吳季衡(楊若晨採訪整理) (親子天下)

2019傑出青年|非洲豬瘟疫情嚴峻 「究好豬」吳季衡:等吃不到豬肉才有意識,已太遲

身處風暴最前線的「究好豬」祥圃實業營運長吳季衡,分享面對非洲豬瘟如何應戰。曾千倚攝

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2018年起,中國爆發非洲豬瘟疫情,台灣近在咫尺,岌岌可危。國產豬肉品牌「究好豬」祥圃實業營運長,同時也是2019傑出青年得主的吳季衡呼籲,防疫不只是豬農的責任,全民都能一起守護台灣的豬肉產業。

豬肉是台灣人吃最多的肉品,每人一年平均吃掉40多公斤豬肉。從2018年中國傳出非洲豬瘟疫情以來,儘管政府一再提高罰金,警戒防疫非洲豬瘟,仍有民眾攜帶疫區肉品闖關。面對此現況,讓豬農、防疫官員戒慎恐懼。

由祥圃實業創立的台灣豬肉品牌「究好豬」,從飼糧營養品、牧場生產、分切冷藏、運送到餐飲業,貫徹產地到餐桌的一條龍作業。農曆年即將來臨,兩岸往來頻繁、豬肉食用機會大增。祥圃營運長吳季衡,也是知名服裝設計師吳季剛的哥哥,特別起身呼籲,面對非洲豬瘟,為何需要民眾和產業端一起合力防疫。以下是吳季衡第一人稱口述:
 
台灣每人一年吃掉半頭豬

非洲豬瘟對台灣的影響非常大,我們換個角度來看,先不談產值,就談你每天肚子裡吃進多少量,就可以知道嚴重性。台灣人一人一年平均要吃將近40幾公斤豬肉,差不多快要半頭豬。而這些公斤數換算成台灣人一年的肉品總食用量,豬肉在其中佔了將近五成。

人生的一半都在吃豬肉,如果突然來了個非洲豬瘟,會發生什麼事?

豬隻染上非洲豬瘟,致死率幾乎100%,一旦防疫破功,逢年過節的拜拜都會用到豬肉,香腸、滷肉飯、肉燥飯、控肉飯、豬腳麵線,下水湯這些也跟著沒了。
 
有人說:「沒有豬肉,可以吃別的肉啊!」真的可以嗎?牛肉在台灣價格本來就比較高,當台灣沒有自產豬肉,轉成進口豬肉或是雞肉時,雞肉價格自然水漲船高,物價還是會受變化。而且,雞肉本來就不是豬肉嘛!

一旦染疫,只能接受高價進口肉

既然對人的健康無疑慮,那為何還要防疫?因為豬隻得病致死率高又沒疫苗,只能撲殺與熱處理才能清除,所以非常棘手。

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