在家也能吃飲茶~不怕油膩膩的【低卡雞肉珍珠丸子】

2019.04.24

by 矽谷美味人妻 KT - HowLiving 美味生活 (HowLiving 美味生活)

在家也能吃飲茶~不怕油膩膩的【低卡雞肉珍珠丸子】

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有時候就是突然好想吃港式飲茶,其中珍珠丸子更是其中一項經典小點!軟糯的糯米外皮包著多汁的肉餡,雖然美味但熱量也高得驚人,不妨試試用雞胸肉來取代絞肉自己動手製作,吃起來一樣美味,卻更低卡健康。

有時候就是突然好想吃港式飲茶,不管是蝦仁腸粉、蟹黃燒賣、叉燒包都讓人念念不忘,而其中珍珠丸子更是其中一項經典小點!軟糯的糯米外皮裡,包著多汁香濃的肉餡,是不是光想到就讓人口水流不停?

雖然對飲茶點心如數家珍,但這一籠一籠吃下來,累積起來的熱量還是很可怕的,尤其是在港點內餡常出現的豬絞肉,嚼起來滿口生香,卻也包含著大量油脂,但為了保持身材而不吃實在太對不起自己了,不妨考慮使用口感類似的食材:雞胸肉來取代絞肉,吃起來一樣美味,卻更低卡健康。

將雞胸肉與青蔥、薑、蒜頭、醬油等調味料一同打成泥狀直到產生黏性,並加入蛋液製造多汁口感,最後裹上糯米放入,接下來就只要放空等待美味的雞肉珍珠丸子出爐,再配上一杯香濃的鴛鴦奶茶或凍檸茶就是滿足的一餐~~~完全不需要技巧的簡單做法,非常推薦料理新手們試著做做看喔!

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