聰明備餐X一次下廚!讓親子共食提升餐桌上「愛」的溫度

2019.07.05

by 鄭宜珉 (親子天下出版《人初千日:寶寶副食品》)

聰明備餐X一次下廚!讓親子共食提升餐桌上「愛」的溫度

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親子共食一樣的食材,不但方便,更能給寶貝良好的「食育」,了解食物的各種變化,增進同桌共食的甜蜜家庭回憶。

「生活」本來就是在不斷因應改變和適應的一個整體過程,當小寶貝加入,成為家庭的一員時,父母親們也因此面對生命的改變與升級,是很自然的事,只是的確需要一點時間進行適應,在飲食這個項目上,父母親無需變得很委屈,為了幫寶貝準備特別的食物,佔盡所有的時間,落得自己只能吃麵包、泡麵果腹,當然也不適合威權的認為,孩子就是要適應自己,所以完全不為孩子特別在備餐上花心思。

事實上,每個家庭成員本來就有口味喜好、身體需求、特定食物禁忌等差異,家中的備食者,向來就是個神奇科學家、魔術師、營養師,總是能做出滿足一家大小需求的餐點來,家有【人初千日】的寶貝成員更是如此,爸爸媽媽其實也可以在這個階段,延續前幾個階段的原則,運用差不多的當令食材,同時準備爸媽和寶貝的美味餐點。

親子共食一樣的食材,不但方便,更能給寶貝良好的「食育」,了解食物的各種變化,增進同桌共食的甜蜜家庭回憶,並且也因此讓爸媽自己開始在「吃健康」這件事情上更有努力的動機。而這樣的親子共食「食育」如果能從【人初千日】食育第一個階段就開始進行,在這個階段就會變得更為自然可行。

(小孩吃)蘋果南瓜泥/(大人吃)酥皮蘋果南瓜派

食材

蘋果1個
小型南瓜1/2個
酥皮1∼2份
雞蛋1個
母奶/配方奶適量
乳酪絲適量

作法

1、將蘋果洗淨後削皮並且切丁,南瓜也削皮後切丁,一起放入電鍋當中蒸熟。 
2、將蘋果丁和南瓜丁放入調理機中打成泥,並依據食量分成親和子兩份備用。
3、子的份量加入母奶/配方奶後,即完成蘋果南瓜泥。
-----以上完成蘋果南瓜泥-----
4、將烤箱先預熱到180度,酥皮事先放到室溫退冰備用。
5、將剩下的蘋果南瓜泥加入乳酪絲,放在酥皮中,並將酥皮對折。
6、用叉子按壓結合酥皮邊,酥皮表面再刷上蛋液,並畫上刀線。
7、放入180度烤箱,烘烤25分鐘後就完成酥皮蘋果南瓜派。
-----以上完成酥皮蘋果南瓜派-----

小撇步

蘋果和南瓜都是非常香甜可口的食物,不但很容易引起寶寶喜愛,是很好的副食品選項,同時也很適合作為各式甜點的餡料,因為寶寶的食量不大,太少量的準備也比較不符合方便原則,這套食譜讓爸媽可以一次在食材量的準備上有彈性,還能變身其他美味料理。

本文摘自《人初千日:寶寶副食品》|親子天下出版

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