「原來努力就能做到!」書屋孩子研發冠軍餅乾 風光返鄉上市 

2019.11.08

by 陳盈螢 (親子天下)

「原來努力就能做到!」書屋孩子研發冠軍餅乾 風光返鄉上市 

受書屋照顧10年,現已是大學生的林彣諭(左)去年在烘焙老師黃璨騎的指導下,研發出酒釀洛神長頸鹿夾心餅,在市面上熱銷近萬片。照片:陳盈螢攝

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「孩子的書屋」長期扶持台東偏鄉高關懷家庭孩子,受書屋扶持、現已是大學生的林彣諭和夥伴用在地食材研發出「酒釀洛神長頸鹿夾心餅」,在連鎖麵包店熱銷後,最近也將返鄉上架。

用小米酒釀著庭院摘採的新鮮洛神花,混搭在白巧克力內餡中,不甜膩的好滋味,結合台東在地食材,這款「酒釀洛神長頸鹿夾心餅」成功奪得由頂新和德文教基金會舉辦的「將才學堂烘焙競賽」最佳在地點心冠軍,更在連鎖麵包店獲得上架機會,販售不到2個月就售出近萬片。研發這款點心的創作團隊,並非專業烘焙科系學生,而是來自台東、長期受「孩子的書屋」扶持照顧的一群偏鄉子弟。

「當天有位得獎者,有6面專業證照。當時覺得自己能和這些人比賽很不容易,」研發團隊成員、目前就讀高雄市輔英科技大學健康事業管理系學生林彣諭興奮說,「原來自己努力也能做得到!」

為做出既美味又有長頸鹿花紋的餅乾,她與團隊成員費盡心思。烘焙指導老師黃璨騎表示,孩子們不僅甘願犧牲假期,還得承擔期中、期末考試的壓力,即使考試將近仍照常到烘焙廚房上課、研發口味,以趕上競賽時程。林彣諭談起當時研發餅乾的艱辛:「這裡(指著自己的掌根)為了讓外層餅皮薄度剛好、不破,都捶到很痛。」

孩子的書屋,永遠為偏鄉高關懷家庭的孩子敞開大門

在台東,有群孩子下了課後,不是衝回家,也不逗留在校園周遭,而是到離自家最近的「書屋」。名為書屋,但這裡卻不賣書,也不是圖書館,更不全然鼓勵孩子們都得讀書。書屋接起家庭結構不完整、資源分配失衡的高關懷學生。在這裡,想打架的孩子們,可以來練武術;想玩音樂組樂團,也能來學吉他、爵士鼓;如果想逃家,書屋更是24小時全年無休為他們敞開大門。(看更多 >>「孩子的書屋」:這裡不賣書,只供應溫暖與盼望
 
書屋比起高關懷孩子的「家」更像「家」,在創辦人「陳爸」陳俊朗奔走下,12年來在台東偏鄉已有9個據點,照顧了14個社區的孩子。藉由國小才藝體驗、國中戶外探索、高中技職培育,彌補孩子們在家庭、學校端的失能與不足。書屋已陪伴超過2千多名學生,包含隔代教養、家庭施暴、夫妻失和、中輟離家的孩子們。

遺憾的是,給人豪爽氣度、愛無所畏的陳爸,卻在7月4日上午因心肌梗塞驟逝,得年55歲。當外界還在一片錯愕、不捨之中,陳爸大兒子陳彥翰在9月已正式交接為「孩子的書屋基金會」董事長兼執行長。

林彣諭與書屋孩子研發洛神花口味餅乾,於連鎖麵包坊上架,不到2個月銷售破萬片。頂新和德文教基金會提供

書屋讓她「相信自己做得到」

此次獲得頂新和德文教基金會「將才學堂烘焙錦標賽」最佳在地點心冠軍、順利考取丙級烘焙證照的林彣諭,便是在書屋翻轉人生的孩子。眼前談起書屋經常露出燦爛微笑、面對採訪也能侃侃而談的林彣諭,小時候卻並不是這番面貌。

過去的她長期在爸媽爭執、家人忽視下的家庭成長。當時,她總認為受人疼愛的哥哥什麼都勝過自己,而自己什麼都做不好,於是選擇把自己隱藏起來,「過去常被媽媽罵,以為大家都這麼可怕,所以我就變得不太敢講話」。

國小三年級的時候,林彣諭隨哥哥一同進書屋學習。至今她對當時的書屋風景歷歷在目,「看大家在書屋玩樂、玩音樂、學才藝,做自己想要做、過去少有機會做的事情,覺得很酷」。一個「酷」字,讓她待書屋一待就是10年。

林彣諭在書屋找到家庭未曾給她的傾聽與尊重。「書屋老師很有耐心,也願意給我們創造課程的機會,」她舉例說,自己在國小六年級,就與老師和孩子們討論、規劃從台東到高雄的旅行,自行訂車票、訂飯店。到國中,更安排她擔任單車環島後勤團隊唯一的學生組員,發揮起過去受家庭因素隱藏著的領導才能。「講得夢幻一點,就像是給了你『想做什麼、說出來就都可以做得到』的感覺,」林彣諭說。

找回自信,和原生家庭和解

對外人逐漸卸下心防、找回自信的她,回到家也觀察到家人的轉變。她說,自從學會如何溝通後,自己開始懂得向家人傾吐長年以來埋藏在心底、過去自己對於原生家庭的看法。也在對話中,試著同理父母親,與過去的自己、家人和解。問起家人看見她的成長有什麼回應?她靦腆笑說,當媽媽聽到自己烘焙競賽奪冠後:「很不尋常居然誇獎我,我當下有點手足無措,我不太習慣被誇獎,只能說幸福來得太突然吧!」
 
一路觀察林彣諭成長的林逸羣也稱讚她在書屋的積極表現。林逸羣說,這些年,林彣諭在書屋課程的學習能力和態度責任都非常的好,甚至在組隊過程中,擔任起團隊領導者的角色,這對她來說是滿明顯的成長。林逸羣也提到,書屋給予的陪伴和教學,其實很難一夕之間看出孩子有什麼樣的成長,但團隊總能在長期綿密的陪伴與觀察中,看見孩子的改變正在發生。

「酒釀洛神長頸鹿夾心餅」的獲獎和禁得起市場考驗的熱銷,為這群書屋的孩子帶來莫大鼓勵。這款作品於台北布列德烘焙坊上市後,也將回到書屋經營的台東黑孩子黑咖啡,在地上市。延續陳爸留下來的情感資產,陳彥翰一肩扛下書屋:「夥伴用著更灼熱的眼神支持我,我與夥伴們也會繼續照顧孩子下去。」

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