20分鐘完成3道菜！讓孩子輕鬆帶著吃的校外教學便當

遠足對孩子來說，每個看到的東西都很新鮮，這時最推薦做起來簡單方便又能直接拿著吃的三明治和配菜，讓孩子輕鬆帶著走。

帶出門的便當，以能方便抓著吃為主

遠足時，比起享受吃便當的時間，孩子們一定更想趕快吃完，特別是我家兒子，吃飯速度不快，但總是想早點吃完跑去玩！這時候就要準備比平常的分量少一點、吃起來方便的形狀，並放入他最愛的食物來製作便當。

可以拿著吃的漢堡、一口大小的花椰菜和小番茄，是我們家的招牌菜單。不用特別限定麵包種類，用孩子好拿的圓形或橢圓形餐包來做即可。讓孩子在午餐時間時不要手忙腳亂，而是能和朋友一起開心用餐、全部吃光並盡興回家，這才是最重要的。

輕鬆帶著走的菜單推薦

1. 糖醋雞胸肉

2. 太陽蛋

3. 清炒花椰菜

將食材夾入小圓麵包中，做出漢堡三明治！

台灣廣廈提供

4. 甜煮地瓜

5. 小番茄

三明治遠足便當食譜

糖醋雞胸肉

台灣廣廈提供

● 一人份：167 kcal
● 烹調時間：12分鐘

材料（兩人份）

雞胸肉1/2片（150克左右）、鹽‧胡椒：各少許、太白粉適量、醬料A（番茄醬1大匙、酒1大匙、蜂蜜1/2大匙）、沙拉油 1小匙

做法

1. 先去掉雞皮、切除肉比較厚的部分，讓整體肉片厚度均勻，再切成容易入口的片狀。用鹽和胡椒 調味，並裹上太白粉。

2. 沙拉油倒入平底鍋中加熱，放入步驟1用中火煎3分鐘，翻面後蓋上鍋蓋，再煎2分30秒左右。

3. 將混合好的醬料 A 倒入鍋中加熱，邊翻炒邊注意不要燒焦，讓肉均勻裹上醬汁，炒到完全收汁即可。

甜煮地瓜

台灣廣廈提供

● 全部分量：166 kcal

● 烹調時間：15分鐘

材料（兩人份）

地瓜100克、糖1/2大匙、醬油 2小匙、水100毫升

做法

1. 用蔬果刷把地瓜皮刷洗乾淨，切成1公分厚片，泡水去除澀味後瀝乾。

2. 將水、步驟1和糖放入鍋中，開大火加熱，沸騰後轉成較弱的中火，蓋上鍋蓋繼續煮5分鐘。

3. 加入醬油煮到收汁後關火，直接放涼。

清炒花椰菜

台灣廣廈提供

● 一人份：47 kcal

● 烹調時間：5分鐘

材料（兩人份）

綠花椰菜4朵（約60克）、鹽1小撮、胡椒少許、橄欖油2小匙

做法

1. 將每朵花椰菜再對切成一半。

2. 橄欖油倒入平底鍋中預熱，放入步驟1用中火炒到上色。蓋上鍋蓋後燜30秒，最後撒上鹽和胡椒調味。

烹調小秘訣

花椰菜不用先燙過，直接下鍋煮就可以了。想在短時間內確實煮熟，把每朵花椰菜對切成一半就能更快完成。