歐美瘋「黃金牛奶」 減肥又增腦力

2019.10.03 (更新 2020.01.03)

by 張詠晴 (天下雜誌)

歐美瘋「黃金牛奶」 減肥又增腦力

圖片來源:shutterstock

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歐美國家風靡一款「黃金牛奶」,不但可以駐顏抗氧化、對抗感染、抗發炎、減少關節疼痛,還可以提高新陳代謝、幫助減重。

有「黃金牛奶」之稱的薑黃奶有助傷癒,和治療感冒、咳嗽。薑黃是印度的超級食物,幾世紀以來都被用於治病,被認證為藥物的極佳替代品。但其實,在治療功能之外,薑黃奶更是一個減肥聖品。

很多人都想問,晚餐後和睡前究竟可以吃什麼解解饞又不會發胖。答案就是黃金牛奶,你甚至可以每天晚上都喝一小杯。

黃金牛奶其實源自非常古老的食譜,由於對身體有益,又能加強減肥效果,瞬間爆紅。以下就是黃金牛奶的好處:

一、提高新陳代謝

薑黃性溫,可以加快你的新陳代謝。薑黃含有姜辣醇和生薑酚,都是溫屬性的,能夠透過加強新陳代謝,燃燒更多卡路里。

二、達到飲食誘發減重效果

薑黃含有膳食纖維,可以避免體重增加,並幫助減脂。如果你本來就有在努力控制體重,食用薑黃可以幫你一把。但直接舀一匙薑黃粉、配一口水吞下,不見得好吸收,薑黃奶效果更好。

默寇拉醫生(Joseph Mercola)就鼓勵用薑黃來幫助減肥,以及預防糖尿病等與肥胖有關疾病。他指出,活性複合物薑黃素可協助預防與肥胖有關的併發症,像是第二型糖尿病。

三、有助消化

消化不好是減重歷程的主要障礙之一。許多人在減重過程裡,會限制飲食,但這往往會導致排便不順。為了擺脫這個困擾,你可以在飲食裡面加入黃金牛奶。

除消化問題之外,薑黃還含有大量的鐵質、纖維、維生素B6、鉀、維生素c、錳和鐵。研究也發現,薑黃可以有效降低膽固醇、預防脹氣。

四、避免脂肪堆積

薑黃素有助避免脂肪累積於脂肪組織,而脂肪組織是身體裡面的脂肪工廠和倉庫,如果脂肪過度儲存就會導致肥胖。默寇拉醫生說:「薑黃素是薑黃所有成分裡,被研究地最透徹的一種活性成分。它可以減少脂肪組織的形成,進而有助於降低體脂,避免體重上升。」

五、助眠

薑黃牛奶是很好的助眠幫手,睡前喝一杯牛奶,便在牛奶裡面加入一些些薑黃粉末,可以幫你一夜好眠。

六、抗老化

薑黃是抗老化神器,與牛奶和番紅花搭配使用效果更好。它不僅能改善皮膚彈性,還能同時點亮膚色、減少細紋。

七、增強記憶力和腦功能

黃金牛奶對你的腦也有好處。研究顯示,薑黃素可以提高腦源性神經營養因子(BDNF )。BDNF 可以影響神經可塑性,神經軸突的成長及連結,可以調節神經細胞的存活,更可參與各種神經細胞的反應。

許多國際研究已經證實,缺乏BDNF 可能造成腦功能障礙,像是阿茲海默症。

黃金牛奶怎麼泡?

其實很簡單,把薑黃粉泡進熱牛奶裡,也可以加少許肉桂粉,運用牛奶的溫度和油脂提升吸收率,肉桂粉也有加乘效果。

不過,由於每個人的體質不同,不論是薑黃或任何一種保健成分,對每個人的身體狀況影響依然有別。

資料研究:The Sun、Healthline

*本文由【天下雜誌】授權刊登,未經同意禁止轉載。

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