廚房收納不麻煩!冰箱整理斷捨離,食材不再放到過期

2019.11.28 (更新 2020.01.09)

by 沈智恩 (采實文化《一日一角落,每天15分鐘,無痛整理術》)

廚房收納不麻煩!冰箱整理斷捨離,食材不再放到過期

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每每打開冰箱就頭痛嗎?滿滿的食材都不知道過期了沒?如果我們可以做好分類整理,把冰箱冷凍庫、冷藏室都整理得像是陳列架,就可以掌握好冰箱庫存,再也不怕食材放到過期,過年大掃除也就不用忙著清理了!廚房收納不麻煩,就跟著作者養成好的收納習慣吧。

冰箱(冷藏室)

冰箱可不是倉庫,只是暫時用來放超市買回來的新鮮食材及料理過的食物。如果可以把冰箱整理得像是陳列架一樣,一眼就能看清楚放了哪些東西,就可以避免東西放太久壞掉,或是重複買到已有的食材等問題。

準備物品 食品分裝袋、天然廚房清潔劑(醋1大匙、小蘇打粉1大匙、水1杯)、噴霧器、密封容器、夾鏈袋、網籃

整理守則

第一階段:把冰箱門打開,把所有的食物拿出來。

第二階段:放太久有味道的東西、壞掉的食材、不吃的食物、過期的東西全部丟掉。

第三階段:把天然清潔劑調好,用噴霧器噴在冰箱的每個角落,然後用菜瓜布擦一擦,接著再用乾抹布把水完全擦乾。

第四階段:把原本用不透明塑膠袋裝起來的東西,改裝到透明夾鏈袋或密封容器中,大密封容器裡的少量食物,則換裝到小容器裡。

第五階段:冰箱最上層放要盡快吃掉的東西,才不會被忘記。跟視線一樣高的那一層,則放每天要吃的小菜,而醬菜、辣椒醬、大醬等較重的東西則放在最下層。

第六階段:冰箱保鮮盒則放要在一至兩天內吃掉的魚、肉,蔬菜、水果則用網籃隔出空間,不要讓所有的蔬菜水果疊在一起。

NOTE 冷藏室與冷凍室的食品保存期限

無論是食材還是食物,只要放進冷凍庫裡就萬無一失,冷凍庫成了可以彈指之間變出各種菜色的寶庫。所以只要能夠好好利用冷凍庫的特性,就可以一次做好很多餐的分量,再放進冷凍庫裡存放。而冷凍庫的收納原則,就是將所有的物品整理成能一眼就知道到底放了什麼的樣子。

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