更新 2022年01月29日
發布於 2020年01月15日
年菜吃不完怎麼辦?4撇步,剩菜變天菜
「我不想再吃剩菜啦!」過年大拜拜總有吃不完的年菜,不想從除夕到初二桌上都見到白斬雞,掌握4撇步,剩菜變天菜,將白斬雞化為可口涼拌菜、五花肉炒蒜苗、煎魚變身糖醋,再將香腸甜糕一起炸,過年鹹甜好滋味。

本文重點摘要
- 撇步2:拜拜完留下吃得完的份量上桌,其餘速入冰箱
- 撇步3:食材趁鮮吃法 V.S 隔夜菜的料理變化
- 撇步4:加熱法要注意,蒸煮回溫 V.S 爐火炒烤
- 【食譜】
- 年菜變化1:水煮豬五花變身 椒鹽蒜苗香豬肉
- 年菜變化2:白斬雞變身 涼拌菜心雞肉絲
- 年菜變化3:煎魚變身 糖醋時蔬魚
- 年菜變化4:香腸與年糕一起變身 甜糕香腸炸
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