過年學一道家傳菜,串起沒有到期日的親子情

2020.01.20

by 黃敦晴 (親子天下)

過年學一道家傳菜,串起沒有到期日的親子情

照片:shutterstock

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無論美國還是台灣,在年節期間,媒體總不乏文章討論如何化解跟長輩長時間相處的擔憂與衝突。這時候,何不趁機跟長輩學一道傳家菜?除了齒頰留香,還會串起意想不到的情誼與回憶。

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每到闔家團圓的節期,總是會特別想念身在遠處、或是已經離世,無法團聚的家人。

屢屢獲獎的美國記者兼作家薇克瑞(Donna Vickroy),每到象徵家人聚首的聖誕節,總會做已逝媽媽教她的糖粉餅乾。在備料、揉麵、烘烤的過程中,彷彿媽媽就在身邊陪著她幾個小時。每年做,就可以每年都跟媽媽再相逢。

也是在這樣的時候,薇克瑞會翻出一疊媽媽生前手寫的食譜。這些小紙片和糖粉餅乾都有種魔力,讓時間靜止,每一道都帶著她穿越一道時空的門。

翻過寫著怎麼做一道道菜的紙片,她會想起媽媽的成長故事,那是她從小學就備受好評的字跡。這些紙片反覆摺疊,有點斑駁、有些模糊、有些字都認不出來了,甚至,還有沾到麵粉和調味料的痕跡。但那是媽媽過世時,她跟手足要到的禮物。每一張紙、每一道菜、每一筆畫,不但會讓她想起每一道菜的味道,還有過去數十個聖誕節,媽媽當時的情景。像是他們討論、準備菜單和採買;像是她小學時做聖誕卡去義賣還要報稅的新奇經歷;還有高中時得早起搭校車,總會在沙發上想像聖誕樹,以及會有什麼的禮物的期待。

一起做家傳菜 婆媳、親子關係大增溫

薇克瑞在這篇文章中寫著,隨著時代演進,在年底年初、密集的年節時段,人們總是思考「想要」什麼,無論是願望、還是禮物。但其實,我們更該慶祝我們所擁有的,像這樣,與心愛家人共處的時光。

話雖如此,同樣的年節時段,無論在美國、還是台灣,媒體最常見的另一種類型文章,就是許多媽媽擔心、並且要費力長時間跟長輩相處的尷尬,以及在這段期間,不同世代教養觀點大大小小的衝突。

從薇克瑞的經驗,年節假期,或許正是可以跟婆婆、媽媽學一道、或是教孩子做一道傳家菜、家傳點心的好時機。

準備一道家傳菜的時間,有共同的目標和現成的話題。尤其,婆婆、媽媽們對自己的拿手菜跟訣竅,總是樂意傾囊相授,話匣子不斷。這不但可以化解長時間共處卻不知道該說些什麼、或是話不投機的尷尬,學習過程也是種樂趣,還有成就感。更重要的是,可以藉此播下種子,預約沒有保鮮期限的二代情,像薇克瑞一樣,年年在心中、在空中跟母親團聚。

雖然現在坊間有很多圖文精美漂亮的食譜書,網路上也可以搜尋到各種款式的食譜、或有影片教學,甚至,想吃什麼菜,都可以買得到。但這些選擇,可能都沒有媽媽做出來、特殊的口味,也不像家傳菜,除了味道,還能隨著歲月積藏豐富的回憶。

家傳菜不一定要是手續繁複的功夫菜。像薇克瑞,最常做的不過是簡單的烤餅乾。年輕媽媽也可以教孩子做孩子特別愛吃的拿手菜或食譜,無論是帶著孩子包水餃、做簡單的點心,都能有一家人特別的回憶。

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