自己的生日蛋糕、自己做!

2020.02.03

by 小熊媽

自己的生日蛋糕、自己做!

小熊媽

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生日,不只是有禮物,最好的禮物就是:教孩子為自己做一個健康的蛋糕!

我家老三的八歲生日前夕, 因為食安問題頻傳,不想買外面的生日蛋糕, 我送他的禮物就是:教他自己做香蕉水果磅蛋糕!

其實以前住美國時,因為中西部的蛋糕店不多,到大賣場訂的蛋糕不是太油、太甜,就是鋪的奶油太膩,色素一大堆!所以,我家都自己做生日蛋糕。

生日蛋糕,其實成分越天然越好!因此推薦在家可以自己做的是:

1、海綿蛋糕
2 、香蕉磅蛋糕

海綿蛋糕成分超少,只要雞蛋、低筋麵粉、砂糖、植物油及牛奶就好,網路上有一堆作法及食譜,大家可以去找找。

我家孩子喜歡吃香蕉,還有果乾,所以<香蕉磅蛋糕>,是我家的選擇。做這蛋糕要使用已經十分成熟的香蕉,最好外面都是黑點那種。

全部基本材料如下:

1、成熟大香蕉:2根(約200g)
2、室溫雞蛋:3顆
3、蜂蜜:20g
4、1/4杯食用油
5、低筋麵粉:1+1/2杯
6、泡打粉 1 茶匙
7、鹽巴 1/4 茶匙

選項材料:

1、燕麥片 少許
2、葡萄乾、碎核桃、蔓越莓乾 少許(果乾用熱水先泡一下)

以上是我家愛用的食譜,十分天然健康。作法也是很簡單,可以上網查詢,就不贅述。

二年級的老三,很喜歡打蛋器,更愛吃蛋糕!所以他從頭到尾都認真參與,我順便教他如何麵粉過篩、各種筋性麵粉的不同用途(低筋做蛋糕,中筋做中式麵點,高筋做麵包) ,以及全蛋打發的步驟與技巧。

蛋糕模要抹油及麵粉,才好脫模,這也是學問,我也一併教了他。而老三對於自己愛吃的東西,學習興趣超高!連還沒烤的混合麵糊都一直說:好香喔~好香喔~(連麵糊都想試吃一下)

蛋糕烤好以後,我們也不加奶油,就是撒一些果乾、杏仁片,再排一圈草莓!老三看得好有成就感,自己會做生日蛋糕了!

其實,學料理就是學科學,各種成分必須計算精確。廚房裡處處是學問,多帶孩子做些料理、烹飪,除了食安有保障之外,孩子能學會更多生活情趣、生存技能,豈不是一舉兩得?

* 本篇文章由【家在婆娑美麗處:小熊部落】授權刊登,未經授權禁止轉載。

《本文為合作之嚴選作者觀點,不代表親子天下立場》

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