波蘭的川貝枇杷膏與薑湯

2015.06.01

by 嚴選作者 - (親子天下嚴選)

波蘭的川貝枇杷膏與薑湯

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這次回台灣,因為天氣多變化、工作繁忙,再加上感冒這種病症本來就具有博愛的精神(小孩感冒了,媽媽怎麼可以沒有感冒呢?),我們母子倆一天到晚都在咳嗽流鼻水。總是一個快好了,另一個開始感冒,然後交互傳染,感冒病菌永續利用,生生不息。我和小孩都有過敏,這又讓我們的感冒症狀拖得更久,有時候也搞不清楚到底是感冒還沒好,還是持續在過敏。
 
我和老公(那時候他人還在波蘭)抱怨我們母子的症狀(其實潛台詞是:你怎麼還不快來台灣照顧我們啊?),他建議:「也許泡杯菩提花茶喝喝?你有帶茶包過去吧?」他這麼一說,我才想起波蘭對付感冒的種種民間療法,並且莫名其妙地想念起波蘭的覆盆子果汁。
 
覆盆子果汁(sok malinowy)雖然名為果汁,但其實比較類似糖漿。它是把新鮮覆盆子加糖後產生的果汁,很天然,不濃也不淡,波蘭人通常會把它加到熱茶、熱水裡飲用,也會加到啤酒裡,別有一番風味。

(波蘭的覆盆子果汁)

  

在波蘭,覆盆子果汁就像台灣的川貝枇杷膏或薑湯一樣,是感冒的良方。當波蘭人覺得受了風寒,他們會喝一杯加了覆盆子果汁的熱茶,據說可以怯寒(因為覆盆子會讓身體產生暖意,相反的,如果已經發燒,就不能飲用)。而在感冒期間,他們也會喝覆盆子果汁,因為覆盆子果汁含有大量維他命C,對恢復身體健康很有幫助,也可以止咳化痰。
  
除了覆盆子果汁,小紅莓果汁(sok żurawinowy,也是這樣類似糖漿的萃取物)也具有同樣的功效。另外,波蘭人很喜歡在感冒時喝蘋果康寶特(kompot jabłkowy)。康寶特做法十分簡單,把醃製或新鮮的蘋果切片、加糖(醃的可以不用再加糖),丟到熱水裡煮熟。把汁液連同果肉一起喝下去,可以補充水分和維他命。
 
如果喝覆盆子、小紅莓果汁和蘋果康寶特都沒效,波蘭人還有一個對抗感冒的法寶:接骨木果汁(sok z czarnego bzu)。接骨木果汁是用接骨木的黑色果實做成的,味道很嗆鼻,但是據說療效比覆盆子果汁好。有一次我在波蘭得了重感冒,一直好不了,我的公公(雖然當時還不是)於是建議我喝加了接骨木果汁的熱茶。

(接骨木的花葉和果實,圖片來源:《科勒藥用植物》)

「不太好喝喔,可是很有效。」先生(當時只是男朋友)彷彿想鼓勵我似地,小心翼翼地說。可能因為事前有心理建設,所以當我發現沒有想像中難喝的時候,立刻就把整杯茶喝光了。「哇,整個家中不怕接骨木果汁的人,只有你和我爸爸耶。」先生嘖嘖稱奇地說。因為有這樣一段小插曲,後來每次當我喝到接骨木果汁,都有一種「未過門媳婦通過考驗」的驕傲感。
 
波蘭人也會用一些花草茶來對付身體的各種病痛。比如說,便祕的時候他們會喝甘菊茶(herbata rumiankowa),幫助排便。同時,甘菊茶具有消毒功能,得結膜炎的時候可以用來洗眼睛。脹氣、消化不良的時候波蘭人會喝薄荷茶(herbata miętowa),而緊張、壓力大的時候,一杯檸檬香蜂草茶(herbata z melisy)則會帶來紓壓的作用。
 
有趣的是,雖然這些花草茶和果汁屬於民間療法的一部分,但是連波蘭的醫生都會建議使用。用甘菊茶洗眼睛和喝檸檬香蜂草茶紓壓的方法,我都是從波蘭的眼科醫生和小兒科醫生口中聽到的。這和台灣似乎有點不太一樣,我記得在台灣去看西醫,醫生不太會建議病人吃草藥,而在波蘭,這好像是一件頗為自然的事。
 
我想,波蘭人喜歡用花草療法,可能和波蘭人根深蒂固的農村文化有關。許多波蘭人在自家花園或是郊外的一塊地上會種一些可食用植物(波蘭人流行在郊外買地,假日休閒活動就是去蒔花弄草),所以把自己種的覆盆子、接骨木、蘋果做成果汁或醃製品,是再正常也不過的事。平時可以吃,生病時可以治病,真是一舉數得。

雖然不生病還是比生病好,但是因為生病獲得了一點關於波蘭民間療法的知識,這也算是一種收穫吧?
 

《本文為合作之嚴選作者觀點,不代表親子天下立場》

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