假日幸福早午餐荷蘭鬆餅

2015.03.23 (更新 2020.04.29)

by 嚴選作者 - (親子天下嚴選)

假日幸福早午餐荷蘭鬆餅

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我覺得雞蛋、麵粉及牛奶這三種食材真的是主婦的超級好朋友,既簡單又能變化出許多不同的料理,在國外泡麵都沒這幾樣食材容易取得,所以如果瑞典有颱風天,我想我會準備的不是泡麵而是這三種食材,要做主食或做點心都能有多種變化

第一次嚐到荷蘭鬆餅時,心想這不就是加糖的約克夏布丁嗎? (而且作法一樣簡單) ,嗜吃甜食的蘿小姐當然又更愛它,而且可以依照不同季節變化不同的水果:藍莓、酒釀櫻桃、肉桂蘋果、杏桃或水蜜桃、焦糖鳳梨.....等,簡直可以讓你一式打片天下,不過單吃只加有機香草粉的原味dutch baby就能讓你幸福滿溢

這幾天小綺綺賴在家,我們母女倆每天早上都有變不完的早餐選擇,這就是其中一天讓我們坐在窗旁邊晒著暖陽邊享受的美味早餐剩下的半份,小老饕小羽下課回家,就默默的爬上椅子用手抓著嗑光了,這個週末想不想為自己做一份讓你幸福滿溢的早餐呢?

1.  雞蛋兩顆

2.  砂糖2大匙

3.  鮮奶1/2杯(125ml)

4.  低筋麵粉1/2杯(125ml)

5.  無鹽奶油2大匙 

6.  鹽巴1/4小匙

7.  有機香草粉1/4小匙  

8.  藍莓跟草莓適量

9.  細糖粉適量

1.     將雞蛋跟砂糖用打蛋器打至顏色變淺泡沫變細緻(有點鬆發狀)

2.     接著加入鮮奶、鹽巴、有機香草粉跟過篩麵粉,攪拌均勻(我喜歡前一天先做好放冰箱冷藏八小時)

3.     烤箱預熱210度,放入鑄鐵小平底鍋烤至發燙

4.     接著放入奶油,融化後倒一半至麵糊中,攪拌均勻即可把麵糊倒入鑄鐵鍋中,放入烤箱烤15~20分鐘(至表面金黃上色)後取出,灑上糖粉擺上莓果即可享用

(這個份量可以放6.5吋小鑄鐵鍋2個。一個我有多加一些藍莓進去一起烤也很好吃)

*本文由【蘿瑞娜的瑞典主婦手札】授權刊登,未經同意禁止轉載

《本文為合作之嚴選作者觀點,不代表親子天下立場》

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