【讀者投稿】美國和日本孩子的學校午餐,都吃些什麼?

2019.02.21

by 嚴選作者 - 親子天下嚴選 (親子天下嚴選)

【讀者投稿】美國和日本孩子的學校午餐,都吃些什麼?

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作者:人字拖Mama

最近有不少香港的爸媽朋友談起學校午餐,抱怨孩子要忍受學校提供的難吃飯盒,飯盒難吃的程度是打開蓋會聞到好像隔夜飯菜「餿味」的那種,令人倒胃口。
 
我聽到心裡蠻難受的,要忍受劣質膳食的不只是香港孩子,相信其他國家也有許多學童吃著垃圾食物長大。
 
學校提供給學生的膳食質素反映校方對學生的關愛程度,等於愛惜子女的父母,必定會為孩子的飲食花心思,會緊張子女飲食是否健康均衡,更會親自嚐嚐孩子的食物,設身處地感受一下孩子吃進肚子裡的是什麼。
 
有一次女兒把吃剩的學校午餐盒帶回家,我看了實在難掩失望,這頓午餐也太沒用心了吧!只是兩片麵包中間夾著稀薄的雞蛋醬沙拉,旁邊放幾塊紅蘿蔔和青瓜什麼的,這種馬虎是什麼?(更不要說這少少份量也要索價六塊錢美金,是多麼不值!)
 

我嚐了一口,明白為什麼女兒會吃剩那麼多,因為味道真的太差了!雖然食物不算沒營養,但實在令人沒有食慾。

 
經過這次後,我明白不要對外面的餐飲公司存有幻想,就連那些吹棒用「有機食材」做賣點的,也不過如是。於是我決心每天早起45分鐘,親自做便當給女兒帶去學校。
 
美國普遍飲食習慣不健康,人所皆知,學校膳食質素也偏向低劣。儘管前總統奧巴馬夫人Michelle Obama 於丈夫在任期間大力推動兒童健康飲食,美國聯邦政府也在2012年訂立新條例,訂立全國公立學校提供的早午餐要達營養要求,但劣質的學校餐飲依然隨處可見。最近,有朋友的中學兒子最近告訴我,學校午餐吃的還都是pizza、熱狗、炸雞塊一類。
 
儘管前美國總統夫人Michelle Obama 帶頭,大力推動學童健康飲食,但聯邦政府所訂立的學校膳食指引,由各處校區執行起來,卻是良莠不齊的。許多供應商,表面上跟從政府指引,卻竟炮製出這些賣相不堪入目、難以下嚥的所謂「午餐」,叫孩子們如何吃得下?
 
結果,許多中學生們紛紛以 “#thanksmichelleobama”(謝謝總統夫人) 的hashtag,把學校的午餐照片上載社交網站,諷刺學校提供的所謂健康食物。

圖說:美國公立學校的午餐,看了已有倒胃口的感覺。(圖片:Twitter)

老實說,這樣將矛頭直指Michelle Obama也有失公允,膳食供應商畢竟由校區自行決定,但當中細節如何則不得而知了。

圖說:儘管美國聯邦政府有訂立清晰指引,列明學校膳食的標準,但由各州的校區自行決策和執行,劣質午餐仍隨處可見。(圖片:Washington Post)
 

那麼,日本孩子在學校的膳食又是怎樣的呢?我們來看看一所日本公立小學提供的一週午餐…….

星期一:白飯、野菜、炒碎肉、豆腐湯、牛奶(圖片:The Japan Guy)

星期二:咖哩雜菜、印度薄餅、烤雞肉、綠花椰玉米加沙拉醬、牛奶(圖片:The Japan Guy)

星期三:白飯、野菜味噌湯、腐皮壽司、煎鮭魚、牛奶(圖片:The Japan Guy)

星期四:烏龍麵、瘦肉湯(把麵加在一起吃)、雞蛋、青菜、牛奶(圖片:The Japan Guy)

星期五:麵包、炸魚(配塔塔醬)、蕃茄菜湯、野菜沙拉、牛奶(圖片:The Japan Guy)

無可否認,日本國民對飲食的要求和認真嚴謹程度確實較高,日本人重視營養和食材新鮮同時不會忽視味道和進食的整體感覺。而這種優良的飲食文化也延伸至學校,有不少在日本居住的外國人看見日本學校膳食的質素,都驚訝又羨慕。除了為學校學童提供高質素的午餐外,日本學生在集體用餐前,都必會齊聲說一句帶有感謝的意味的話:「いただきます」(意思是:準備好享用了。),學校從小培養兒童對這種優良飲食文化的認同,所以日本人對辨別優食和劣食的味蕾應該會更強吧!

日本有些學校甚至有廚房,每天烹調新鮮滾熱辣的午餐供孩子們享用。有些廚房還有玻璃牆,讓學生可以親眼看見廚師們如何準備膳食。

主廚必定會親自試味,為味道把關。

日本學校的孩子們要輪流負責派飯,用餐後還會把牛奶盒拆開再壓平以作回收之用。

作者簡介|人字拖媽媽

現居美國的香港媽媽,曾任職教師,移美後於不同語言機構和非牟利組織工作,育有兩名幼齡子女,熱衷觀察、分享、學習。

《本文為合作之嚴選作者觀點,不代表親子天下立場》

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