用營養鞏固孩子的「免疫戰備系統」,成功防疫!

2020.02.13

by 嚴選作者 - 親子天下嚴選 (親子天下嚴選)

用營養鞏固孩子的「免疫戰備系統」,成功防疫!

呂美寶營養師

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新型冠狀病毒(武漢肺炎)繼續蔓延,除了家長們擔心緊張買不到口罩之外,我們也要同時建立內在防疫的觀念,如何透過「營養」協助孩子鞏固好免疫系統,更是刻不容緩!

新型冠狀病毒(武漢肺炎)繼續蔓延,除了家長們擔心緊張買不到口罩之外,我們也要同時建立內在防疫的觀念,如何透過營養幫孩子做好內在的防疫,擁有健康的免疫系統,發揮良好的抵抗能力,相信是家長們非常關心的議題。

由於寶寶到孩童這段成長期間的免疫系統發展過程有所不同,我們可以分嬰兒時期與孩童時期兩階段作討論:

嬰兒時期:

1. 免疫系統尚未成熟,母乳是最珍貴的抵抗力良方

此時免疫系統還在發展中,免疫功能尚未成熟,因此寶寶的抵抗力盾牌是來自於母體胎盤(IgG抗體)與母乳(IgA抗體),不過母親給予的抵抗力只能維持 6 個月。若母親不再哺乳,體內的抗體就會消失,而呈現免疫系統無助的空窗期。

因此,不論是流感還是其他傳染性疾病,為何寶寶的感染率這麼高,因為這是他人生歷程中免疫力最薄弱的時候!臨床發現,此時他們也較容易罹患異位性皮膚炎與引發過敏性腸胃道不適的症狀。

非常建議媽媽們哺餵母乳到至少兩歲,這真的是賦予孩子全天下最珍貴的禮物,具有一輩子健康的保護。

2.新鮮多樣均衡食物,提升腸道菌相多樣性,打造健康免疫戰備系統

許多研究發現,寶寶在 2 歲以前(或是出生 1000 天)若能提升腸道菌相多樣性,對於免疫調節與日後的健康具有重要的影響。

腸道環境住滿了 70% 的免疫細胞,這些免疫細胞會透過多種不同的細菌作相互調節,如果細菌種類如同熱帶雨林的生態系這麼多,且又以保護健康的益生菌為多數,這樣的免疫戰備系統將是縝密且堅強,並且維持良好的動態平衡。

在飲食方面,記得準備新鮮食物、少量循序漸進多樣化種類很重要。在 4-6 個月大添加副食品時,可用自榨柳丁、芭樂等富含維生素C 的果泥或果汁,可自製地瓜泥、胡蘿蔔泥,可攝取到豐富類胡蘿蔔素,幫助體內合成維生素A。輪著烹調不同種類與顏色的蔬菜,來增加膳食纖維量。6 個月後可開始加入豆魚蛋肉類,高脂魚類如鮭魚、豬肝、蛋黃、瘦肉、牡蠣等,也能補充到豐富的維生素A、D 與鋅。

每週三次從深海小型魚類攝取 omega-3 不飽和脂肪酸,並且料理過程中適量使用不飽和脂肪酸 omega-6/omega-9(如橄欖油與無調味堅果),這些脂肪酸對於寶寶生長與免疫反應的維持也具有重要作用。若平常高脂魚類攝取不足,也可適量用高品質通過安全性檢測的深海魚油作為補充。

透過天然新鮮的食物,不僅能攝取到免疫系統必要的關鍵營養:蛋白質、維生素A、C、D 與鋅,以及不飽和脂肪酸,還能透過多樣化蔬菜水果中的各類膳食纖維當作益生質,作為益生菌的食物,來提升腸道菌相多樣性。這樣對於寶寶就是最好的防疫營養支持,強化免疫系統。

當寶寶的腸道微生物群系多樣且穩定,所有的關鍵微生物此時已各就各位,在適合的環境駐紮定居,就能幫助抵抗病原體、調節免疫系統、甚至影響心理情緒健康,這就是一輩子健康最好的打底。

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