防疫大作戰,在家自己煮!15分鐘就搞定的「縮時料理」

2020.02.14 (更新 2020.07.01)

by 桂冠 (整合傳播部企劃製作)

防疫大作戰,在家自己煮!15分鐘就搞定的「縮時料理」

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武漢肺炎疫情爆發,面對延後開學,孩子在家用餐問題,也讓你傷透腦筋嗎?三道15分鐘快料理食譜,讓你不用大費周章也能輕鬆開飯,防疫在家安心煮!

受到武漢肺炎(2019新型冠狀病毒)疫情影響,高中以下學校延後開學,父母們除了擔心孩子的學習進度受到影響,三餐飲食是否均衡、健康也攸關著孩子的身體保護力。營養師表示,維生素D與身體的保護力息息相關,平常我們可以經由太陽光照射皮膚合成維生素D,但在必須減少外出的防疫時期,曬太陽的頻次降低,這時我們可以透過飲食攝取,像是木耳、蕈菇類、鮭魚、鯖魚、蛋黃等食物來獲得維生素D。

另外,防疫期間不想三餐外食,在家煮又覺得耗時費神,如何才能輕鬆煮、健康吃呢?其實只要選對「備餐神隊友」,人人都能聰明料理,輕鬆開飯!給想要防疫在家煮,卻又不知從何下手的你,三道15分鐘就可以上桌的快食譜,讓你不出門也能簡單煮,用餐餐美味,守護全家人健康!

防疫在家煮1:上選麻油雞肉粥食譜

備餐神隊友:桂冠麻油雞炒飯
份數:2人份
食材:高麗菜50g、鴻喜菇適量、枸杞適量
調味:米酒、鹽適量
小撇步:用雞高湯取代水,會讓湯汁更濃郁喔!
營養師這樣說:
1.像鴻喜菇這樣的蕈菇類內含多醣體,固定攝取讓身體的保護力UPUP!
2.蔬菜和水果富含豐富的維生素C,是提升身體保護力的重要角色,每天攝取3種以上蔬菜和2碗水果,跟生病感冒說掰掰!
作法:

將400cc的水與蔬菜熬煮至滾。


將冷凍的麻油雞炒飯一起入鍋中熬煮至濃稠,再依喜好加入米酒及鹽調味即可。

防疫在家煮2:古早味滷肉飯

備餐神隊友:桂冠魚餃桂冠蝦餃桂冠燕餃,各1盒
份數:4人份
食材:油蔥酥4大匙、蒜酥4大匙
調味:醬油4大匙、黑糖3大匙、500ml熱水
營養師這樣說:
古早味滷肉飯建議搭配蔬菜一起吃,像是高麗菜、菠菜、地瓜葉等都是很好的選擇,此外小番茄也是很適合搭配享用的水果喔!
作法:

所有餃類切成肉末備用。

用500cc的熱水加入醤油及黑糖,隨後放入油蔥酥、蒜酥,大火煮滾後放入餃類碎末,調整為中火,煮至粘性即可熄火,淋在白飯上趁熱食用。

防疫在家煮3:泰式打拋豬肉烘蛋

備餐神隊友:泰式打拋風味豬肉醬
份數:2人份
食材:雞蛋4顆、太白粉水適量、5大匙油
調味:九層塔些許
營養師這樣說:
1.打拋豬肉醬可以搭配切片或切碎的小番茄,除了增加風味的層次外,也可以攝取維生素C,一舉兩得。
2.堅果種子內含有的維生素E,具有抗氧化功能,建議每天吃一湯匙(15克),除了直接攝取外,也可以將花生、腰果壓碎之後放進打拋豬肉醬內增加口感,如果想直接攝取,無添加原味是最佳選擇!
3.芝麻及奇亞籽也屬於堅果種子類,也很適合撒在餐點或湯品中,方便又營養!
作法:

桂冠泰式打拋風味豬肉醬放入滾水中,隔水加熱10分鐘。


將4顆雞蛋及太白粉水均勻攪拌。



放入5大匙油,熱鍋後倒入蛋液。


底面上色後翻面,再煎30秒。


放上加熱後的桂冠泰式打拋風味豬肉醬,再放上九層塔就完成了!

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