飯菜混著吃,孩子容易吃下過多熱量?

2020.03.06

by 親子天下編輯部 (親子天下)

飯菜混著吃,孩子容易吃下過多熱量?

圖片來源:shutterstock

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飯菜怎麼吃,影響著孩子飲食健康,父母要注意的重點是......。

用餐時,你喜歡飯菜混在一起吃,還是吃飯時挾菜配?董氏基金會食品營養中心提醒,「飯菜混合」的餐點,如:滷肉飯、炒飯、炒麵、羹麵、義大利麵、焗飯、燴飯、湯麵等,容易吃下過多的油、鹽與熱量,因為這些主食與主菜混在一起型態的食物,共通點是食用時會將醬料湯汁連同主食一起吃下,調味料、烹調油也都跟著下肚,無形中攝取過多熱量或者鈉。

飯菜混合時,若有菜色湯汁較多,易浸濕其他的菜餚,當食物變得濕軟,味道變得不好吃之外,也會減少孩子咀嚼的機會。趙舜卿說明,多多咀嚼可刺激唾液分泌、幫助消化,預防腸胃疾病發生外,還能刺激腦部細胞、有助提升孩子的學習力和記憶力,別小看咀嚼的重要性。

使用餐盤,或是分隔式餐盒也許對多數家長、孩子仍有困難,董氏基金會提出建議,可以利用現有的便當盒、碗公,引導孩子盛裝時「飯一邊、菜一邊」,並記得盛裝菜餚時,使用漏勺將多餘的湯汁瀝乾,以避免湯汁拌飯,都是替代方法。

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