善用罐頭入菜,下班也能火速端上便當菜

2020.05.19

by 酸女孩的甜點料理手記 (親子天下)

善用罐頭入菜,下班也能火速端上便當菜

照片:酸女孩的甜點料理手記提供

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想要簡單煮、健康吃,只要聰明善用現成食品入菜,就能省去備料工時,是趕時間的最佳幫手。酸女孩的甜點料理手記在此推薦幾款超商都買得到,而且適合入菜的罐頭,當作料理基底,方便應付忙碌的日常。

罐頭除了配飯、配稀飯好用外,取來成為料理的基底也相當好用呦!這次我們挑選了大家常購買的幾種罐頭,包括:鮪魚罐頭、脆瓜罐頭、麵筋罐頭、酸筍罐頭及濃湯罐頭,製作五款便當菜,一點點巧思變化,就能讓罐頭更加美味。特別提醒,由於罐頭大多口味較重,後續在調味上可以減少鹽、醬油、糖等調味料的使用,甚至有的不用再施調味料就很夠味。部分罐頭帶油脂,例如油漬鮪魚罐頭、酸筍罐頭,油的用量也可適量減少,吃得相對健康一些喔!

另外,此次的便當設計也加入一些春夏交際的蔬菜產物,例如毛豆、荷蘭豆、蘆筍、綠金針、青花筍、玉米筍等,冬春葉菜的大產季即將落幕,跟著季節脈動,可以多使用一些豆、瓜、筍等類型的蔬菜,吃得實惠又健康。

鮪魚罐頭X鮪魚蕃茄炒飯

酸女孩的甜點料理手記提供

【食材】1人份

鮪魚罐頭1/3罐、雞蛋1顆、米飯1人份、洋蔥1/4顆、蒜頭1瓣、毛豆適量、無鹽奶油適量、番茄醬2~2.5大匙、鹽適量、黑胡椒適量

配菜:喜愛的蔬菜、鹽

【做法】

1.取一鍋,開中小火,放入15克的奶油,油不用太熱即可放入洋蔥碎,避免奶油焦掉。

酸女孩的甜點料理手記提供

2.洋蔥翻炒出香氣後,加入蒜碎翻炒出香氣。

3.放入米飯(最好是冷的比較好炒開)與洋蔥炒勻。

4.加入鮪魚罐頭、毛豆、蕃茄醬,翻炒均勻。

酸女孩的甜點料理手記提供

5.撒上適量黑胡椒,即完成炒飯。

酸女孩的甜點料理手記提供

6.鍋中放入奶油一小塊,中火加熱,油熱後倒入打勻的蛋液,兩面煎熟即可放上炒飯,燙一點喜愛的蔬菜,即完成。

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