歐美最夯的地中海飲食法

2020.07.16

by 嚴選作者 - 鬍子醫生 (親子天下嚴選)

歐美最夯的地中海飲食法

鬍子醫生

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吃得健康,才是體重控制的第一步!琳瑯滿目的飲食控制法,到底哪種才最適合自己?在教你『不要吃』什麼之前,鬍子醫生教你『該怎麼吃』才是最健康?歐美名人最愛的地中海飲食法,這篇要告訴你~

鬍子的家庭醫科診間,越接近夏天越常被問到:「鬍子鬍子,我整個冬天防疫太徹底,肥肉失控,我想減肥!如果我不吃澱粉會瘦嗎?我不吃......會瘦嗎??」😌

在探討「不吃什麼」之前,鬍子更喜歡提醒大家該吃什麼?畢竟,被禁止吃什麼很痛苦,但被指示要吃什麼簡單多了,當然還有多運動才是上策。

正確的飲食觀念,才是營養均衡及體重控制的第一步唷!

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美國權威雜誌《美國新聞與世界報導》每年都會針對Best Diet(最佳減重)項目,招集美國數十位心血管、身體保健、食物營養、糖尿病、運動等相關專家及醫師進行研究調查,並在35種飲食文化中進行分析:

1.該飲食法對心臟健康程度?
2.長期減重效果?
3.飲食實施的難易度?
4.食物營養全面性

而2020年的全球最佳飲食法第一名就是「地中海飲食」。

什麼是地中海飲食呢?主要特徵如下:

1.每天都要吃全穀類、水果、蔬菜、豆類、香辛料、堅果類及健康的油脂(主要是橄欖油)。

2.每週至少吃兩次魚、貝類。

3.每天適量吃蛋、白肉及乳製品(發酵),如優格與起司。

4.減少紅肉與甜食攝取。

5.喝足夠的水:建議每天至少喝1.5~2公升的水。

6.適量飲酒(紅酒):男性兩個酒精當量、女性一個酒精當量。

其實,地中海飲食就是地中海周圍國家(西班牙、義大利、希 臘…等)的傳統飲食方式,他們所慣用的食材,多半都含有抗氧化的營養素。

1980 年代,曾經更有篇研究發現:

地中海周邊的七個國家(依著這種飲食模式的人們),較少因心血管疾病而死亡。而後,也透過實驗證實:此類型的飲食可以改善身體發炎情況以及具有抗衰老的作用,而魚油及橄欖油富含的omega-3脂肪酸則對活絡腦血管促進血液循環活化腦力有作用。

在烹調上的重點,則是:

1.最低限度食用加工食材,減少調味,改用香料增添風味;

2.烤箱料理很多,葉菜類多作為生菜沙拉,不大用大火快炒。

3.橄欖油是對心血管很好的油,但並不適合高溫烹調否則容易變質,但非常適合在料理完成作為佐料或淋醬以增加風味用。

註:若是中式餐點需要炒炸的工序,則還是要選用耐高溫的油脂,例如葵花油、沙拉油。

#小編覺得地中海飲食法簡單多了
#其他太難的我只能持續一週了不起
#脂肪還沒開始燃燒
#減重熱情已燒光

*本篇文章由【鬍子醫生診間生活】授權刊登,未經同意禁止轉載。

《本文為合作之嚴選作者觀點,不代表親子天下立場》

關鍵字:

開業耳鼻喉科醫師。 鬍子醫生每天忙碌的診間生活,就像是齣「永遠都ending不完」的連續劇,有笑有淚,但更多時候其實是充滿人情味。鬍子醫生的短篇文章,除了是生活醫學外,更是一則則人生縮影。

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