3步驟+15分鐘,親子一起把當季蔬果變甜品,好玩又消暑!

2020.07.24

by 酸女孩的甜點料理手記

3步驟+15分鐘,親子一起把當季蔬果變甜品,好玩又消暑!

酸女孩的甜點料理手記提供

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「好熱喔!媽媽~我也想吃冰。」暑假到了,擔心一出門就人擠人,不如買些當季的好吃蔬果回來,跟孩子在家動手做冰品或甜點,超簡單的DIY 3步驟,運用夏季蔬果就能做出天然、健康、好吃又有趣的多道甜點涼品。

這次酸女孩用西瓜做出五彩繽紛的水果pizza;再拿香蕉和芭樂攪和一下,打造天然健康的冰品;用白蘆筍也能做出意想不到的軟糖卷,每一樣都是當季食材,快趁夏天盛產時買回家,動手做出有趣的變化甜品,經濟實惠又好吃,也讓暑假留下更多親子間的美好回憶。

【西瓜鮮蔬Pizza】消水腫午茶,跟孩子趣味手作!

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【食材】

西瓜,以及其他各種喜歡的蔬菜水果

【作法】

1.將西瓜切成Pizza狀。

2.將其他蔬果切成各種喜愛的形狀。

 

酸女孩的甜點料理手記提供

3.隨意在西瓜上拼裝出喜歡的餡料或圖騰,就完成囉!

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【香蕉芭樂冰】不用糖!超天然!15分鐘搞定的超美味冰品

酸女孩的甜點料理手記提供 

運用香蕉的甜度與黏稠的特性,為冰品帶來天然的甘甜與綿密感。可以使用一般香蕉,也能使用黏度、Q度高或酸香風味濃郁的芭蕉和彈蕉。至於芭樂,可選擇軟一點、成熟點的會更甜、更香。超級推薦加入「檸檬」,檸檬汁不僅能增加香氣,更能防止香蕉、芭樂氧化,製成的冰品顏色會更漂亮。品嚐前,刨上一點檸檬皮,更加享受! 

【食材】

芭樂兩顆、香蕉兩根(使用芭蕉、彈蕉口感更綿密)、檸檬1顆、飲用水400~500克、鹽1小匙

左為「香蕉」;右為「彈蕉」,口感不同,帶給冰品的綿密程度與風味也不同。酸女孩的甜點料理手記提供 

【作法】

1.將芭樂洗淨,去籽切成小塊,泡入飲用水與鹽混合的液體中,泡過鹽水的芭樂,較不會氧化、變黃,製出的冰品顏色會較漂亮。

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2.將香蕉切成小塊放入果汁機,倒入30~50克不等的檸檬汁(可依喜愛的風味決定使用量),再放入芭樂,打成細泥狀。(軟的、液體的食物先放入果汁機底部,果汁機較容易攪拌,因此先將香蕉、檸檬汁放入)

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3.倒入模具中,放入冷凍6~8小時,即完成。吃前1~2小時可從冷凍移至冷藏,較方便用湯匙刮起。鬆鬆綿綿的冰,再刨上檸檬皮就能大快朵頤了!

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 點入看更多>> 還原兒時津津味的【白蘆筍軟糖卷】食譜

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作者介紹|「酸女孩的甜點料理手記」團隊

酸女孩為台灣第一家以「四季料理」為核心的內容品牌,包含季刊紙本發行、網站數位內容
訂閱、在地安心食產品研發等等…,期盼台灣人能因酸女孩的內容、食譜、食品走進廚房料
理,以順應四季,取材當季,學習掌握食品安全開始,好好照顧自己與家人。

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