爸媽請注意!用氣炸鍋做健康料理,哪些「魔鬼細節」要注意?

2020.07.27

by 飛利浦 (整合傳播部企劃製作)

爸媽請注意!用氣炸鍋做健康料理,哪些「魔鬼細節」要注意?

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健康自煮風潮興起,以少油料理食材的氣炸鍋大受現代家庭的歡迎,網路上更有許多家長紛紛分享輕鬆用氣炸鍋做減脂減醣料理、或是製作給孩子享用的點心,但如此方便好料理的背後卻潛藏許多「魔鬼細節」,一不小心就可能影響家人健康,造成永久性的傷害。

陪伴孩子成長,飲食均衡很重要!近年來由於國人飲食西化,兒童肥胖的比率年年升高,許多家長不喜歡讓孩子吃太多炸物,或是高糖高油等對健康無益的食物,於是主張少油、方便操作且料理方式多元的健康氣炸鍋,成為親子家庭必備的廚房家電之一;而各式各樣的創意氣炸鍋食譜,也讓炸雞、薯條和甜點、餅乾等過往高油高熱量的食物,轉變為自製少油雞塊或是自家製天然馬鈴薯條,讓料理變得更健康。

但你是否曾認真比較或檢查過你家的氣炸鍋?鍋體的用料材質適不適合高溫烹調?電源的使用是否安全?不安全的鍋具烹調出來的「加料」美食,你放心給孩子吃嗎?小細節可能帶來大危機,家長不可不慎!

自己煮就安心?小心魔鬼藏在細節裡

關注吃下肚的食物、用心養成孩子的「食育」,愈來愈多人選擇在家自煮,許多爸媽會親手製作愛的料理,認為比外食安心,身為三寶爸的專業小兒科醫師陳映庄指出,「但很多人往往會忽略料理過程的細節,一不小心會讓全家人的健康大打折扣。」


小兒科醫師 陳映庄

尤其是食物在烹調過程中所接觸到的鍋具相當重要,有些鍋的材質在高溫使用下會散發刺鼻化學異味,或是產生可能致癌的有毒化學物質,一次、兩次吃下肚較難注意到對身體的影響,但長期下來將可能造成孩子健康的損害。所以如何在烹調食物的過程,既創造多種料理形式、維持健康美味、又不讓各種化學有毒物質無聲無息影響健康,充分考驗家長的智慧。

聰明選鍋具、精心煮料理、放心享美味

以最受家長歡迎的氣炸鍋為例,陳映庄醫師表示,「氣炸鍋在烹調食物過程中減少了食材大量的油脂,是許多現代人自煮健康料理的新選擇。然而氣炸鍋是密閉高溫烘烤的廚房家電、且溫度最高可達200度,所以必須嚴格選用耐高溫、不會釋出有毒物質的鍋具材質才是首要之務。」就好比獲得各界肯定的飛利浦健康氣炸鍋,從內到外堅持最高品質,材質選用抗氧化鋼板,與耐磨抗剝落的微米塗層;全機更經過600小時、200度高溫嚴格測試,並經SGS無毒檢驗*,證明致癌物質苯乙烯、萘零揮發,讓每一道精心做出來的料理,絕對安心。

同時,關注居家廚房環境的安全,他也提醒家長,「有些家長真的太忙,一邊把食材放下去烹調,一轉頭又去忙別的事情,無法同時兼顧兩邊家務,所以在家電使用時的安全也要特別注意。」擁有獨家智慧過熱警示系統與自動斷電保護設計的飛利浦健康氣炸鍋,無疑是忙碌現代人最佳的選擇。當機器過熱時,螢幕會顯示過熱警示,另外搭配雙重保險絲自動熔斷機制,使用上更安心。此外,全機經飛利浦全球醫療品牌品管標準檢測合格,透過九大品管項目,檢測塗層附著力、硬度、耐磨耐腐蝕、撞擊等安全測試,保障全家人的食用及使用安全。

 

呵護孩子的成長、用心給他們最好的,飛利浦健康氣炸鍋在安全與全機用料,極盡苛求最高品質,提供現代家庭最健康、最放心的烹調選擇,讓全家人吃得安心。>>更多資訊請參閱

 *依據SGS測試報告,HD9642、HD9240皆不含苯乙烯等14項致癌物質

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