怎麼吃對早餐？孩子贏在起跑點！

作者：雀巢健康兒童計畫.營養師李婉萍(整合傳播部企劃製作)

正確吃早餐、喝乳品，孩子頭好壯壯精神佳
為甚麼正確食用早餐和乳品這麼重要呢？做不到又會有甚麼影響？牛奶主要提供蛋白質與鈣質，可幫助骨髓與牙齒的健康成長，牛奶也提供豐富的維生素B2，預防口角炎發生。不喝牛奶的話鈣質容易攝取不足，會影響骨質健康，鈣也會跟情緒穩定有關。而根據2003年行政院衛生署兒童期營養參考手冊，吃早餐的小朋友精神好、反應快，各方面表現也較好；不吃早餐容易注意力不集中，影響上課精神和學習效果。

婉萍老師分享小撇步 早餐再趕也能聰明吃
曾經在診間遇過一個孩子不吃早餐是因為太晚睡，造成早上沒有食慾、昏昏欲睡，上課注意力也不集中，於是請家長幫助小孩調整作息，慢慢的讓孩子習慣早睡，早餐也先從少量的牛奶開始習慣，之後老師反應孩子上課學習的情況改善很多！像這樣的孩子，不僅僅是要讓他吃早餐，還要從根本的作息開始調整，早餐也可以用牛奶搭配全榖脆片，或是生菜沙拉撒一些起司、吐司夾起司片，同時攝取乳品營養。至於乳糖不耐的小朋友，市面上也有無乳糖的乳品可以選擇，而且營養成分差異不大喔！

正確吃早餐、「天天兩份奶」，讓孩子頭好壯壯精神佳。（圖／雀巢健康兒童計畫提供）

營養均衡的早餐 開啟一天精神
總之，早餐可以量少但一定要吃得營養，一顆水煮蛋、一根香蕉也好過沒有吃，精神的一日是靠早餐來開啟喔！鐵板麵、燒餅油條、煎餃、可頌都是高油的食物，還有甜甜圈、可樂（含糖飲料）、紅茶、奶茶、蛋塔等都含有高糖，建議不要給孩子當早餐。
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李婉萍營養師：
榮新診所營養治療門診，樂於分享營養所見所聞與所感，希望能讓更多人因營養而更健康。

 本文為雀巢健康兒童計畫邀稿
什麼是「HEHE健康力」?
雀巢健康兒童計畫集結十年深入國小校園、執行學童飲食營養均衡教育計畫的調查數據，歸納出 「HEHE健康力」 （HEHE=Healthy Eating Happy Exercise），內容包含「喝足2份乳品」、「吃早餐」、「天天5蔬果」、「多吃全穀」、「運動超過30分鐘」、「喝足1500 C.C.的水」、「餐前洗手」、「不吃零食」、「睡足8小時」、「3C少於1小時」共十項關鍵指標。落實「HEHE健康力」，就能有效提升兒童健康。

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