雞蛋漲價又買不到？營養師推薦代替雞蛋、孩子也愛的食材及料理

張向晴

台灣近來缺蛋、蛋價高漲，偏偏雞蛋是許多孩子最愛的蛋白質來源。營養師表示，雞蛋確實具有豐富的鐵質、蛋白質以及其他多樣化的營養素，但還有其他很多食材可獲得近似的營養，例如可從魚肉蛋奶豆類補充。