匿名
2015-10-03 檢舉
炸的和滷的烹調方式那個對幼兒比較好呢?

請問醫生,若幼兒吃油炸食品時把外皮去除,是否就可以免於油炸食品帶給人體的壞處??炸的和滷的烹調方式那個對幼兒比較好呢?謝謝!

0 人想知道 • 0 則留言  |  年齡:1~2歲、3~6歲  |  分類:食物營養
2015-10-15
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兒童胃腸科主治醫師趙舜卿

兒童胃腸肝臟學、兒童營養學、兒童腹部超音波、兒童消化道內視鏡


原則上這兩種烹調方式對幼兒階段來說,都不鼓勵。炸的方式食物含油量高,滷的食物擔心太鹹,鈉與鉀離子可能都偏高,所以,一般在幼兒階段還是建議少吃炸或滷的食物,特別是在兩三歲前,建議多用蒸或煮的食物給幼兒食用。
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