匿名
2016-06-06 檢舉
泡奶粉水溫的問題

1. 網路上健康文章說要殺除奶粉中致病細菌須使用70度以上的水
請問若使用80度水, 會否破壞奶粉中營養?
2. 某些奶粉宣稱含有益生菌成份, 只能使用40度水沖泡, 若使用高溫沖泡, 會損失益生菌.
若為了嬰兒的健康, 需使用高溫沖泡, 是否購買益生菌奶粉就是無謂的浪費?
3. 若是另外購買的益生菌 (粉狀或顆粒), 該如何給嬰兒服用?
4. 為了減少開封奶粉滋生細菌, 是否要冷藏?
謝謝

7 人想知道 • 0 則留言  |  年齡:0歲  |  分類:食物營養
2016-06-15
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兒童胃腸科主治醫師陳建彰

兒童胃腸學、兒童營養學、兒童肝臟或膽道疾病、兒童腹部超音波、兒童消化道內視鏡、益生菌


您好:
①使用80℃的水,並不致於破壞奶粉中的營養。
②含有益生菌的奶粉,通常在製造過程中已做過特殊處理,使用高溫沖泡,可能會損失一些益生菌,但並非全部益生菌都被消滅殆盡,有些食用後仍可發揮功效。
③粉狀或顆粒的益生菌,建議詢問醫師指示服用或是參考產品的說明(應注意適用的兒童年紀及劑量)再服用適當的量。
④開封後的奶粉,在冷藏的恆定溫度下較可以長時間保存。
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