一睹7所全日本最強的校園營養午餐菜色

2019年12月上旬,記者隨大享食育協會赴東京採訪第14屆的日本「全國學校給食甲子園」營養午餐決賽。從1,400多所學校選出的決賽隊伍,透過5分鐘食育教學與60分鐘料理實作傳遞營養觀念,結合各校在地特色,彷彿上了一堂扎實的日本物產地理課,本篇整理出7所決賽學校營養午餐,每套午餐都蘊含了學校的故事。

楊若晨 01/17/2020

直擊日本營養午餐大賽,一餐僅2g鹽創造的美味營養

全日本的學校午餐大賽——「全國給食甲子園」12月9日舉辦決賽,台灣大享食育協會率台灣學校午餐賽奪冠隊伍赴日觀摩。看似平凡的學校午餐,須符合日本最新的減鹽政策只用2g鹽,廚師們運用在地食材天然滋味,展現食物多層次的真滋味。

楊若晨 12/27/2019

治療過敏,可能改善過動 科學家媽媽費20年找解方

近年來,台灣的過動兒越來越多。中研院生醫所潘文涵特聘研究員,兒子從小有過動問題,累積多年照護經驗與調查研究,發現過動症與過敏、貧血和血清素偏低等因素密切相關,而這些都可由飲食得到修正。如果家中小孩出現過動的症狀,除了尋求兒童精神科處置,也可考慮從吃對食...

歐宇甜 12/12/2019

流感疫情逐漸升溫,解答家長最關心的流感疫苗6...

今年公費疫苗開打較晚,你家小孩打到流感疫苗了嗎?焦急的家長等不及,已搶先自費打疫苗。這麼晚才打,到底有沒有效?關於流感的各種問題,主管機關、小兒科醫師來為家長說明,不必過於恐慌。

李佩璇 12/10/2019

小嬰兒屁股長菜花!破除 HPV 病毒迷思,不...

HPV 病毒(人類乳突病毒)常被認為是跟「性行為」相關的疾病,雖然機會較低,但仍可能透過皮膚黏膜傷口的接觸而傳染,甚至一定比例的成人口腔中藏有 HPV 病毒,且男女都可能受到 HPV 病毒相關癌症的威脅,醫師呼籲不要覺得害羞而不願意施打疫苗、做篩檢,應...

李佩璇 12/09/2019

牙齒矯正幾歲做最好?矯正器如何選擇?專業醫師...

孩子牙齒歪歪的,何時開始矯正最合適?不同的齒顎矯正方式和療程,又如何評估?台灣愈來愈多民眾自費矯正牙齒,動輒花費上萬到數十萬元,當整牙成為全民運動,醫療糾紛也浮上檯面。衛福部委託專業醫師共同編撰的《齒顎矯正健康照護手冊》,開放民眾下載,提供正確觀念和清...

李佩璇 12/06/2019

世界衛生組織調查:台灣85%青少年活動量不足...

世界衛生組織的全球調查顯示,台灣有高約85%的青少年每天沒有足夠的活動量。該怎麼讓孩子培養適當的運動習慣呢?

黃敦晴 12/05/2019

保久乳鈣質少?羊奶比牛奶好?破除乳製品6大迷...

根據國民健康署調查,台灣的兒童、少年鈣攝取量普遍不足,「補鈣」一直是爸媽在意的關鍵字,營養師和小兒科醫師常建議小朋友從乳製品中攝取鈣質,牛奶、羊奶、鮮乳、保久乳、調味乳、優酪乳和起司等都屬於乳製品,哪些營養價值高?該怎麼挑選?營養師告訴家長正確補鈣知識。

李佩璇 11/26/2019

日本營養午餐長這樣!學校不僅供餐,更成為社區...

日本學校營養午餐如何做到好吃又健康呢?為了推動台灣與國際的食育交流,大享食育協會除了舉辦台灣學校午餐大賽,也邀請到有35年資歷的日本關西食育推手──奧瑞惠營養師,來台分享日本學校午餐與食育推動的歷程及現況。

楊若晨 11/01/2019

最強營養午餐出爐!私立復興高中奪冠,菜色將上...

大享食育協會舉辦第二屆台灣學校午餐大賽,以「家鄉好味.到」為主題,全台12個隊伍10月19、20日決賽激戰,最後由台北市私立復興實驗高中奪冠,抱得獎金10萬元,午餐也將商品化上架全家便利商店。

楊若晨 11/01/2019

研究:1/4青少年日飲中杯正常糖手搖飲,高尿...

罹患糖尿病,不單是老年人的專利。飲食習慣改變,據調查顯示,有超過4成未滿19歲學生,每天喝一次以上的含糖飲料。對於攝取過量糖分的學生來說,容易造成肥胖、高尿酸,更可能因此引發慢性腎臟病。

陳盈螢 10/17/2019

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