李偉文：給孩子吃的幸福

作者：李偉文

現代的孩子已經不太吃「真實」的食物，在各種廣告商業行銷之下，養成了只吃加工過的各類「食品」，這些加工品中，除了含有許多對人體健康不好的添加物之外，纖維質也是缺乏的。難怪長庚兒童醫院的研究發現，到醫院求診的兒童中四分之一有便祕的問題，而且因便祕而求診的兒童中，有三分之一出現體重過輕、生長遲滯或肥胖等生長異常的情況，因此，孩子「大不出來」，通常也意味著營養狀況出了問題。

常常以為住在台灣最幸福的事情，就是一年四季都有非常多樣且豐富的蔬菜與水果，並用十分合理的價格買到；尤其夏季是許多水果盛產的季節，可以在完全不心疼荷包的情況下，吃水果吃到飽，感覺上簡直奢侈得如同帝王。

可是，聽說在學校的營養午餐，有些孩子是不吃水果的，甚至拿水果來當球玩。也曾看到台北醫學大學的一份調查報告發現，學校營養午餐裡的水果，有七○％的人沒有吃，甚至有將近二成五的學童沒有每天吃，將近四成的學童水果攝取量不足。