黃瑽寧：孩子一天能吃多少糖？

作者：黃瑽寧

幾個月前，《紐約時報》刊登一篇「美國的製糖業是如何嫁禍脂肪」，敘述在一九六○年代，幾位哈佛大學的學者，收受糖業公司的大錢贊助，拜託他們在學術界能多強調吃高油、高脂肪飲食的危害，然後少說一點吃精製糖的壞處。於是這些大教授們，就拿錢好辦事的在《美國醫學會內科學期刊》，發表了高脂飲食對健康不好的研究報告，對吃糖這件事卻是輕輕帶過。

這篇《紐約時報》的報導，經過翻譯，修改用詞用語之後，在網路上以聳動的標題流傳著：〈糖商收買哈佛教授帶風向，吃糖壞處遭掩蓋五十年！〉，說你看你看，醫生都騙你吃油不健康，其實吃糖更不健康！

然而這標題並不是事實。這五十年來，明明就存在非常多的醫學研究，反覆強調吃太多糖對健康是有危害的，只是言者諄諄，聽者藐藐，大家都不理會罷了。