自炊食代的極光家之味：永續海洋，從「吃對魚」開始

作者：極光

除了蔬果可遵循四季的節令飲食之外，海鮮其實也是有季節性的。

台灣四面環海，不同的海岸地形，隨四季變化與通過臺灣的洋流，孕育豐富的漁鮮海產。 唯近年因氣候變遷、毫無限制地捕撈和錯誤政策的助長，台灣海鮮產量銳減，體型愈變愈小，有些甚至已從市場上消失需仰賴進口。

如何與海洋共存共榮讓漁產永續？首要學習在對的季節吃對的海鮮，並參考中研院生物多樣性研究中心製作的「海鮮指南」，選購永續漁產。