極光：冬日湯品─翡翠蝦仁豆腐羹

當令蔬菜價值便宜且藥肥皆輕，與大自然相生相息的我們，身體機能常隨著季節轉換而失調、或睏或乏，只要吃當令蔬菜，就可以幫助調整身心，恢復活力。天氣開始轉涼了，跟著極光老師用菠菜來完成這一道暖心湯品，滋潤全

自炊食代的極光家之味：花椰菜，營養滿分的超級蔬菜

許多小朋友看到花椰菜就皺眉頭，其實不管哪種顏色與品種的花椰菜有超多營養，只要花點心思，透過煎的烤的或濃湯，就能變化出孩子也愛的花椰菜料理。

自炊食代的極光家之味：元氣聰明蛋，早餐快速上菜

再忙也想給家人滿滿愛的營養早餐，花樣多又簡單做的雞蛋料理，是忙碌清晨的健康首選，無論水波蛋、烤蛋、歐姆蛋、班尼克蛋、蛋沙拉、滷蛋飯糰等，都兼具營養美味，又能輕鬆完成。

自炊食代的極光家之味：白蘿蔔─年節宴客好彩頭

過年到了要準備拿手年節菜，適逢冬季正是白蘿蔔產季，各式品種搭配不同料理方式，就能做出可輕食也能宴客的佳餚，無論蘿蔔糕、開胃菜或白玉鑲干貝，好看又好吃。

自炊食代的極光家之味：牛肉料理，飽腹暖胃的冬日家常

歡樂的冷天十二月，最適合聚在一起大口吃肉，無論是簡單上桌變大菜的免烤箱烤牛肉或牛肉餡餅鑲蛋，還是家常美味韓式烤肉片或壽喜燒烏龍麵，都能為一年完美作結。

自炊食代的極光家之味：芋頭，軟香暖心讓人芋罷不能

中秋過後天氣漸涼，芋頭盛產的季節也跟著來報到，無論是鬆香的大芋頭，還是粘滑的小芋頭，燉烤搗泥等作法變化多端、可鹹可甜，快將這道常見的庶民美食－大小芋頭搬上桌。

自炊食代的極光家之味：雞腿，延伸變化常備菜

雞腿料理無論是煎、烤、滷、燉都很方便，煮好後放進冰箱，下班後再加熱調味，就可以輕鬆端出好菜抓住家人的胃。

6道南瓜料理推薦：抗氧化高纖，電鍋就能簡單做

南瓜是超級食物，抗氧化且高纖，口味可甜可鹹，又耐存放。入秋的餐桌，就讓最受孩子歡迎的南瓜登場。無論是蒸、煮、烤、涼拌，從主菜、濃湯到甜點，怎麼料理都能抓住孩子的胃。

自炊食代的極光家之味：永續海洋，從「吃對魚」開始

炎炎夏日沒胃口，那就來幾道不用大汗淋漓，輕鬆就能準備的清爽海鮮料理。因應四季變化與避開繁殖季的選購原則，吃對海鮮，不僅味美更能永續海洋。

自炊食代的極光家之味：筍料理　涼夏創意開胃筍

炎炎夏日，來一盤當季爽脆的竹筍料理，整個人都跟著清爽許多，有別以往的創意筍料理，等你來嘗鮮。

自炊食代的極光家之味：梅花豬 清爽料理好開胃

在夏日來點不一樣的清爽開胃料理吧，梅花豬肉可煎煮也可燒烤，還能變身絞肉，花樣與風味皆豐富，快動手試試。

自炊食代的極光家之味：馬鈴薯 從燉烤到涼拌都好吃

有「大地的蘋果」之稱的馬鈴薯，富含耐熱維他命C與各種營養，無論做主食或當配菜皆適宜；透過不同的調味手法而變化出多種美味料理。

自炊食代的極光家之味：雞胸肉這樣煮 軟嫩又多汁

生鮮雞胸肉雖然低脂健康又便宜，但一不小心肉就乾又柴。 透過醃漬與抓醃，就能讓雞胸肉Q彈水嫩，變化出各式簡單美味的雞胸肉料理。

自炊食代的極光家之味：吃當季最當時 高麗菜5品

當令的高麗菜便宜又好吃，除了清炒跟醃泡菜，還有5品料理不妨試試。

自炊食代的極光家之味：晚餐主菜，變身便當菜

本期，我們推薦忙碌的媽媽們，在週末時一次將食材買齊，每天煮晚餐時，將原有菜色做些小變化，就能替孩子準備隔天便當的提案。