自炊食代的極光家之味：牛肉料理，飽腹暖胃的冬日家常菜

作者：極光

高營養的牛肉，正好滿足熱量和溫度都需要被補充的十二月。此月也是親友歡聚的時機。提供兩道簡易實用的宴客兼常備料理，免烤箱烤牛肉和烘肉餅捲鑲蛋。擺盤氣勢十足，是宴客大菜；平時的早午晚餐甚至便當也可以單吃或延伸料理。

另一道經典常備菜｜義式番茄肉醬，是大多孩子的心頭好。可以多做再分盒冷凍。還有韓式燒烤牛肉片與壽喜燒烏龍麵，都是可迅速上桌的方便料理，也是忙碌週間的救星。只要有涮牛肉片，時令青菜和烏龍麵，就能煮出一鍋色香味俱全，菜、肉和澱粉質皆有的晚餐。當令白蘿蔔和牛肉燉煮，吸滿高湯和肉汁精華的白蘿蔔，常反客為主。不同部位的牛肉各自精采，請親自試試。