只要雞蛋＋牛奶＋白砂糖！用電鍋做「雞蛋布丁」

作者：林姓主婦

雞蛋布丁
小時候我超愛吃統一布丁的，下課後跟同學到商店買盒布丁，軟軟甜甜的化在嘴裡， 真是讓我印象深刻的幸福回憶。不過長大後發現，當年以為的好吃，其實都是用很多人工香料所組合而成，近年幾波食安風波的爆發，更是讓我童年的小確幸徹底幻滅， 就如看到兒時偶像中年走鐘般的心痛，從此之後我看到市售布丁，眼睛不再冒愛心， 也不曾買給兒子吃過。

結果前幾天，我們一家三口去超市逛逛，非常愛吃布丁的老公一時興起，買了布丁要跟兒子一起吃，兒子吃一口就瘋狂愛上，老娘想說既然兒子喜歡，那當然就自己動手做，幫他建立對於好吃布丁的正確觀念，長大才不會跟我一樣有種被騙的感覺。

布丁的成分說起來超簡單，就是雞蛋、牛奶跟白砂糖，另外搭配大同電鍋，輕輕鬆鬆就可以蒸出香甜可口的布丁。有些布丁的奶香味很重，但可想而知怕奶的我是不會喜歡那種版本，所以特別調整了一下蛋與牛奶的比例，做成蛋香味濃厚的版本，很像我在日本甜點店吃到的口味，超級喜歡，這才是真材實料、名副其實的雞蛋布丁啊，兒子你懂嗎！