早上趕上班，但孩子小鳥胃、慢吞吞吃不完…… 辨別食物紅綠燈，外食早餐健康吃

作者：李佩璇 諮詢／李婉萍

「要遲到了，早餐快點吃一吃，要出門了！」「我不想吃這個，牛奶好噁心??」不管爸媽怎麼三催四請，在最匆忙的早晨，孩子坐在餐桌前二十分鐘還是只咬了幾口，最後只好在怒罵聲中打包或放棄早餐，草草上學去。

早上孩子愛吃不吃怎麼辦？榮新診所營養師李婉萍指出，有些孩子早上就是沒胃口、吃得慢，或是本身食量小，家長不用太在意孩子「吃多吃滿」，一定要「吃完」的壓力會讓孩子對早餐更反感，應把重點先放在讓孩子「吃對食物」。

李婉萍建議早餐的營養素盡量要吃到「全穀雜糧類」（澱粉）加上「優質蛋白質」，或至少選一個當首選。全穀雜糧類含有膳食纖維，首選高纖澱粉地瓜、馬鈴薯、麥片，其次是精緻澱粉吐司、法國麵包、飯糰、蘿蔔糕；蛋白質選牛奶、優格、豆漿、蛋，其次是鮪魚罐頭、里肌肉片、漢堡肉。因為胃口差、吃得慢的孩子早餐吃下的分量已經比較少，要挑選營養密度高的食材。