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更新 2022年04月13日
發布於 2021年06月02日
三餐輕鬆煮！營養師教採買、快速上菜4秘訣
當家長苦惱餐桌上已經變不出花樣，到用餐時間就很煩惱。本篇邀請營養師分享經驗談，如何在防疫期間聰明採買、快速上菜。
本文重點摘要
- 先葉菜後根莖 採買最多2週份量
- 4個訣竅 三餐快速上菜
作者：李佩璇
《親子天下》邀請兩位營養師分享防疫期間的自身經驗，教家長如何善用採買食材，30分鐘內搞定餵飽全家的菜色。
先葉菜後根莖 採買最多2週份量
為了減少出門購物的風險，許多通路都推出網購蔬菜箱的服務，榮新診所營養師李婉萍以自己買到的蔬菜箱為例，內容物包含雞蛋、紅蘿蔔、絲瓜、香菇、小白菜和龍鬚菜等。「首先把蔬菜依照容易腐壞的程度分類，容易壞的先吃。」葉菜類通常是清炒，較沒有變化，李婉萍建議，葉菜也可以切碎煎蛋，或加洋蔥、丸子類煮成蔬菜湯，「葉菜加蛋也富含蛋白質，一道菜解決，小朋友也愛吃。」
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