中暑喝什麼吃什麼？15種消暑食物飲品一次看

作者：徐子伶

中暑的症狀有哪些？

長期處於高溫環境下，人體的體溫調節系統容易異常，進而出現各種不適症狀，也就是所謂的熱疾病。台大醫院急診醫學部說明，常見的熱疾病按照症狀的嚴重程度，由輕至重依序為熱痙攣、熱暈厥、熱衰竭和中暑。

熱痙攣和熱暈厥屬於較輕微的症狀，常見的表現包括肌肉不自主抽搐和頭暈。而熱衰竭則較為嚴重，可能出現全身無力、頭痛、噁心等症狀。如果不及時處理，可能進一步演變成最嚴重的「熱中暑」。衛福部疾管署指出中暑的常見症狀包含：

• 體溫超過 40 度以上
• 皮膚乾燥、紅熱
• 頭痛、噁心
• 意識混亂，甚至昏迷 

嚴重的中暑有引發休克、心臟衰竭甚至死亡的風險，因此，出現中暑前兆時應立即就醫處理，以避免症狀惡化。臺北市立聯合醫院和平婦幼院區急診科主治醫師鍾稟彥說明，頭暈、頭痛、呼吸急促等是熱中暑的早期症狀。

這裡也提醒，一般醫學上指的熱中暑是非常嚴重的狀況，若有類似上述的前兆，應立即送醫治療。「攝取水分」是在高溫環境下預防中暑的關鍵之一。夏季補充水分時，有哪些注意事項？哪些飲品最適合用來補充水分？以下為你綜整：

中暑喝什麼？

1. 白開水

中暑時建議優先選擇白開水補充水分，並採取少量多次的方式攝取。若一次灌入大量水分，卻沒有補充足夠的電解質，可能導致電解質不平衡，引起身體不適。

衛福部表示，無論在室內或室外都應隨時補充水分，而不是等到感覺口渴時才飲水，且建議每小時喝 2 到 4 杯的水（每杯約 240 cc），以防止水分快速流失。至於小朋友一天要喝多少水才足夠？可以參考這篇文章：營養師帶你算算看：孩子這年齡該喝多少水? 了解具體建議。

2. 運動飲料

運動飲料是含有電解質的飲品，可同時幫助人體補充水分及電解質，但彰化醫院營養師周柏穎提醒，市面上許多運動飲料一罐就有 30 克以上的糖，屬於含糖量偏高的飲品，給小朋友喝的話，家長要多多留意。

3. 蜂蜜水或椰子水

除了白開水外，也可以考慮蜂蜜水或椰子水。這兩種飲品相較於其他飲料成分更天然，且椰子水中也含有電解質。 

不過尹書田醫療財團法人書田泌尿科眼科診所小兒科主任醫師蘇軏建議，白開水仍是補充水分的首選，因為其他飲品或多或少含有糖分，並不利身體吸收水分。

4. 無糖青草茶

青草茶的主要原料包括仙草、咸豐草、鳳尾草、薄荷等材料，具有消暑退火的功效，適合作為夏天解渴的飲品，也能緩解因上火引起的嘴破和喉嚨痛。

然而，由於青草茶的性質較涼，草屯療養院建議體質虛寒者、生理期中的女性、患有腎臟或心臟疾病者以及腸胃較為敏感的人群，應避免飲用或少量飲用青草茶。

5. 綠豆湯

根據水利署電子報，綠豆本身就有清熱消暑的特性，是常見的消暑飲品。但也提醒，市售綠豆湯通常會加入大量的糖，建議自行在家熬煮，控制糖分，才不會造成身體更多負擔喔！

6. 紅豆湯、薏仁湯

柳營奇美醫院簡珮珊中醫師說明，紅豆、薏仁有利水去濕的效果，是常見的消暑食物，也是夏日飲品的好選擇。看紅豆湯作法，可以參考這篇文章：紅豆湯怎麼煮才會爛？紅豆湯煮法、功效、熱量一覽。

另外，坊間有傳言「沙士加鹽」可以緩解輕微中暑，衛福部說明含有電解質的飲品確實可減緩症狀，但由於沙士含糖量較高，建議還是優先選擇「無糖飲品」來補充。

AI 黃醫師即時回覆：中暑後怎麼吃才不會更糟？

中暑吃什麼？

天氣過熱時容易感到食慾低落，這時可以選擇較清淡且易消化的食物，幫助補充體內的水分及營養。台大醫院新竹台大分院黃淑俐營養師表示，夏天盛產的瓜果類多富含水分，有助於解熱、預防中暑，以下整理說明：

1. 小黃瓜：小黃瓜鮮脆多汁，含水量高，有利清涼解熱。
2. 絲瓜：絲瓜鮮甜清爽，還含有豐富的膳食纖維，有助於促進消化。
3. 冬瓜：冬瓜煮熟後質地柔軟、清爽可口。農業部農業兒童網指出，冬瓜不僅能消暑降火，還有維生素 B、C，是水分很多的蔬菜。 
4. 仙草、愛玉：適量吃涼感食物，降低身體的燥熱感。

中暑吃什麼水果？

身體水分流失嚴重時容易中暑，可適當攝取含水量高的水果，以補充體內流失的水分。同時水果中富含的維生素、礦物質，也有助於身體快速恢復。以下列舉的水果，在適度攝取的情況下，多有消暑解熱的效果，提供參考：

1. 西瓜：西瓜果肉中的含水量高達 90％ 以上，是能幫助解暑、開胃的水果。
2. 奇異果：奇異果富含維生素 C，能夠增強免疫力，加速身體恢復。
3. 水梨：水梨果肉也有將近 90％ 的含水量，具有止渴、解熱的效果。
4. 蓮霧：蓮霧同樣富含水分及維生素 C，且糖分相對其他水果較低。
5. 番茄：番茄鉀含量高，且有生津止渴、清涼降火的效果。

水果富含水分有助消暑，但過量食用仍可能不適合部分人。樂生療養院營養室主任蘇嘉華提醒，體質虛寒者、需控制血糖者與懷孕婦女，較不宜食用過多的水果。

中暑不能喝什麼？

提到中暑，許多人第一時間會想到喝冰涼的飲料來緩解，但這可能會對身體造成更多負擔！衛福部提醒，中暑時應避免飲用過冰的飲料或水，因為容易引起胃部不適。除了冰涼飲品，中暑時也不建議飲用以下類型的飲料：

1. 含咖啡因飲料：咖啡因具有利尿作用，會增加排尿頻率，進而加快體內水分流失的速度。樂生療養院營養室主任蘇嘉華即指出，中暑時不適合飲用含咖啡因的飲品。
2. 含糖飲料：當人體攝取過多糖分時，身體會透過排尿排除多餘的糖分，同時也會加速水分的流失。國健署提醒，應避免將含糖飲料作為補充水分的選擇。
3. 含酒精飲料：酒精同樣有利尿的效果，也會影響血管收縮，並不建議在有中暑症狀時飲用。

中暑不能吃什麼？

中暑時除了不宜喝太冰及含咖啡因、酒精或高糖飲料，也有些食物應盡量避免。水利署電子報指出，中暑患者的飲食建議以清淡、易消化為主，以下這些食物並不適合在中暑時食用：

1. 高糖份食物：蘇嘉華營養師提醒，有些人吃冰品喜歡加上煉乳、果醬，或是聖代冰品等，容易攝取過多糖分，可能讓身體水分黏稠。
2. 辛辣且刺激的食物：含辣椒、花椒等食物容易刺激腸胃，加重身體負擔。
3. 過於油膩的食物：如炸雞、薯條等油炸食品不易消化，也會增加腸胃負擔。

在中暑時仍建議優先選擇富含水分，或是具電解質的食物及飲品，才能幫助身體補充水分、維持身體的電解質平衡。

中暑如何快速恢復？

出現中暑症狀時，應立即將患者移至蔭涼通風處休息，例如有遮蔽物的騎樓或樹下，避免再持續被太陽照射。豐原醫院衛教資訊指出，可透過以下方式幫助中暑患者：

1. 補充水分：如果患者意識清醒，可為患者準備水分補充；但當患者呈現昏迷狀態時，則不可以給予飲水，避免患者嗆到或產生其他風險。
2. 脫除外衣：確保患者的衣服透氣、沒有其他束縛物。
3. 幫助散熱：可用濕毛巾擦拭患者身體幫助降溫，或是將冰袋置於頭下、腋窩、手臂處。
4. 送醫救治：尋求醫護人員的協助。

「預防勝於治療」提醒大家在享受夏天的同時，也別忘記適時補充水分，避免長時間待在高溫環境。

關於中暑，你可能還想知道：
【中暑症狀】中暑症狀與解除指南：中暑怎麼辦
【中暑刮痧】中暑刮痧原理、位置、顏色完整說明
【室內中暑】室內中暑、冷中暑症狀與處理
【小孩中暑】醫師解析小孩中暑症狀、緩解方法