黃瑽寧：雞蛋、牛奶、水果怎麼吃？四種常見的飲食迷思

由於網路上太多與飲食相關的訊息，引起不少餐桌上的爭執，比如說不要吃太多顆雞蛋，或者不喝牛奶就會長不高之類的責難。今天就讓我來介紹四種常見的飲食迷思，希望看完之後，一家人能吃得更放心。

迷思1：雞蛋會提高壞膽固醇
或許吃雞蛋會稍微提高血中的膽固醇指數，但並沒有任何研究證實愛吃雞蛋的人，會讓血中「壞膽固醇」提高。事實上，攝取健康食材中的膽固醇，對於血液中的壞膽固醇濃度影響並不大，卻是均衡飲食中不可或缺的重要營養來源。因此，若家中孩子不愛吃紅肉，卻偏愛吃雞蛋料理的話，多吃幾顆蛋長肉兼補鋅，父母其實一點都不需要擔心。

迷思2：強健骨骼一定要喝牛奶？
雖然乳製品富含鈣質，有助於骨骼健康，但是不愛喝牛奶並不等於長不高，也不至於骨質疏鬆。面對牛奶的態度，我們不過度崇尚，也毋需污名化之，它就是個液態蛋白質，沒有乳糖不耐的孩子，一天喝兩三杯當然沒問題，但還是別把牛奶當水喝，可能糖分攝取過頭而造成肥胖。