黃瑽寧：少吃加工食品！當心乳化劑對健康的影響

少吃加工食品：乳化劑所帶來的健康危害

很多家長會在診間幫孩子詢問：「醫生，小朋友可以吃冰嗎？」雖然台灣普遍認為吃冰對身體不好，但相信老讀者都知道我對冰品的態度，是比較客觀中性的。簡單來說，如果過敏氣管已經控制好的孩子，平常都沒有在咳嗽，喝冰水後也不會咳嗽，就表示孩子的身體已經很穩定，大熱天吃點冰是沒問題的。

等一下，別急著去買冰棒！醫生叔叔還有下一個原則，如果是冰水果，冰牛奶，這些健康食材我會點頭放行，但若是冰淇淋，冰棒，我就會皺起眉頭，問孩子和家長：「你們先看過包裝紙背後那份複雜的成分表，看完還敢吃嗎？」

擔任兒科醫師二十年來，我最討厭的就是那些危害健康的超加工食品，這些食品不僅含有過量的鹽、脂肪和糖，還添加了許多化學添加物，今天就來介紹另一個可能造成健康危害的「乳化劑」。