黃瑽寧：別為早餐跟孩子傷和氣

「我的孩子早餐吃很慢，每天早上都在催促聲中匆匆忙忙出門，該怎麼辦？」

不只是家長重視孩子的早餐，連學校老師也格外重視。一位爸爸在臉書上訴苦，說因為孩子早上出門總是拖拖拉拉，所以連續兩天餓肚子上學，竟然被老師「警告」、「督促」，還熱心提供讓孩子在家吃早餐的「教戰守則」，搞的這位家長尷尬至極。

早餐不吃會影響學習？

早餐對孩子的健康重要嗎？當然重要。但是有重要到必須使盡「洪荒之力」來逼迫孩子，讓他每個早晨都淚眼汪汪，哭哭啼啼的上學嗎？那倒未必。

《美國臨床心理學》期刊，曾刊登了一篇德州兒童醫院的研究，探討「早餐與孩童學習專助力之關連性」。他們找來了一百二十八位，小學三到五年級的孩子（八歲到十歲），男生女生各半，白人黑人西班牙裔各三分之一，分別給他們吃三種不同的早餐。

第一種早餐是「沒有早餐」，餓肚子喝西北風；

第二種早餐是「榛果醬土司、牛奶、蘋果」；

第三種早餐是「楓糖鬆餅、牛奶、蘋果」。

這些孩子被隨機分配三種早餐模式，比如說第一週不吃早餐，第二週吃套餐二，第三週吃套餐三，類似這樣的安排。八點半是早餐時間，十點半開始進行約一個小時的測驗， 包括血糖、心跳、記憶力、專注力、學習力、語言能力等考試，看看孩子的分數是否與早餐內容有顯著的相關性。

出乎意料之外的結果